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玉液煲鸡

类别 特色菜

工艺 侉炖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 鸡600克

辅料 章鱼50克

调料 牛奶500克 黄酒10克 盐6克 姜10克

指数 推荐指数 3 营养指数 8 难易指数 4 时间指数 1 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

玉液煲鸡的食谱营养

	鸡 鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡的全身上下都可以食用，且营养功... 详细介绍 更多美食
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玉液煲鸡的做法

1.将鸡放在水里滚10分钟捞起，洗去油衣和汗毛，放在炖盅里(鸡肚朝天)。
2.再把章鱼洗干净切为条形，放在鸡的四周，加入绍酒、上汤1250毫升、精盐、姜块，随意入笼里炖至稔取起，弃掉姜件，撇去汤面油，将鲜牛奶加入，再放回笼内炖20分钟。

玉液煲鸡制作提示

本菜中选用的鸡为已宰杀干净的光鸡。

玉液煲鸡的营养成分

• 能量 1350.2千卡
• 蛋白质 140.54克
• 脂肪 72.66克
• 碳水化合物 32.83克
• 叶酸 0.35微克
• 膳食纤维 0.27克
• 胆固醇 711毫克
• 维生素A 410.8微克
• 维生素C 5.4毫克
• 维生素E 5.74毫克
• 胡萝卜素 17微克
• 核黄素 1.28毫克
• 硫胺素 0.47毫克
• 烟酸 36.93毫克
• 钙 592.62毫克
• 磷 1337.1毫克
• 钾 2307.44毫克
• 钠 2959.17毫克
• 镁 200.02毫克
• 铁 10.46毫克
• 锌 9.08毫克
• 硒 94.03微克
• 铜 0.67毫克
• 锰 0.69毫克