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纸包虾

类别 粤菜

工艺 纸包炸 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 虾仁250克

辅料 口蘑50克

调料 大葱2克 姜2克 蚝油15克 黄酒15克 香油100克 酱油10克 花生油100克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

纸包虾的食谱营养

	虾仁 虾子洗一遍拣去杂草，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 烩虾仁 酿番茄 玉米虾仁 大虾仁蛋炒饭 薄皮虾饺 什锦炒饭 炖虾蓉豆腐丸子

纸包虾的做法

1.虾仁一片两半，去掉泥肠洗净，片成小片，放入碗内；
2.鲜口蘑片成小片，放入虾碗内，加上葱、姜末、香油、蚝油、黄酒、酱油调匀成虾料；
3.玻璃纸平放在案板上，将虾料放在纸的一角，叠包成约6厘米长，3厘米宽的包，共包12个；
4.炒锅内加花生油，烧至六成热时，将虾包放入油内炸呈金黄色时，用漏勺捞出盛入盘内，吃时将纸包解开即可。

纸包虾制作提示

1.备花生油250克，实耗约100克；
2.备13厘米见方的玻璃纸12张。

纸包虾的食物相克

虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

纸包虾的营养成分

• 能量 2430.48千卡
• 蛋白质 129.46克
• 脂肪 207.78克
• 碳水化合物 17.33克
• 叶酸 2.2微克
• 膳食纤维 8.72克
• 胆固醇 1312.5毫克
• 维生素A 53.28微克
• 维生素C 0.14毫克
• 维生素E 119.78毫克
• 胡萝卜素 4.68微克
• 核黄素 0.36毫克
• 硫胺素 0.07毫克
• 烟酸 34.92毫克
• 钙 1498.55毫克
• 磷 2532.05毫克
• 钾 2974.7毫克
• 钠 12813.1毫克
• 碘 0.24微克
• 镁 694.55毫克
• 铁 41.29毫克
• 锌 14.9毫克
• 硒 188.75微克
• 铜 8.93毫克
• 锰 5.48毫克