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子姜羊肉丝

类别 清真菜 补阳食谱 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱 低温环境作业人群食谱 营养不良食谱

工艺 炒 口味 姜汁味 食用 早餐、中餐、晚餐

口感 色泽美观，鲜香微辣。

主料 羊肉(瘦)200克

辅料 子姜50克 青蒜35克 柿子椒50克

调料 甜面酱5克 酱油10克 花生油75克 盐15克 料酒10克 淀粉(玉米)2克 味精2克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

子姜羊肉丝的食谱营养

	羊肉(瘦) 羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 羊肉抓饭(二) 羊肉冻 家常羊肉 煳辣鱼羊煲 葱爆羊肉片 葱爆羊肉丁（一） 炸羊肉串（一）

子姜羊肉丝的做法

1.将羊肉切成5厘米长、0.3厘米粗的丝，盛入碗内；
2.加料酒、精盐拌匀；
3.嫩姜、甜椒择洗净切丝；
4.将酱油、水淀粉、味精、肉汤兑成调味汁；
5.炒勺上旺火，注油，煸炒甜椒丝至断生，盛入盘内；
6.再下油烧热，下羊肉丝滑散，放甜面酱炒出香味；
7.加入姜丝、甜椒丝、蒜苗段炒几下，烹入调味汁，颠翻炒勺即成。

子姜羊肉丝的营养成分

• 能量 963.61千卡
• 蛋白质 44.35克
• 脂肪 83.28克
• 碳水化合物 10.98克
• 叶酸 1.8微克
• 膳食纤维 1.79克
• 胆固醇 120毫克
• 维生素A 63.05微克
• 维生素B6 0.06毫克
• 维生素C 71.6毫克
• 维生素E 32.76毫克
• 胡萝卜素 246.25微克
• 核黄素 0.37毫克
• 硫胺素 0.34毫克
• 烟酸 11.25毫克
• 钙 53.61毫克
• 磷 442.28毫克
• 钾 991.04毫克
• 钠 6886.17毫克
• 碘 16.12微克
• 镁 80.91毫克
• 铁 11.95毫克
• 锌 12.88毫克
• 硒 15.66微克
• 铜 0.42毫克
• 锰 2.26毫克