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苋菜豆腐羹

类别 清热解毒食谱 私家菜 健脾开胃食谱 老人食谱 便秘食谱

工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 苋菜(紫)200克 豆腐(北)250克

辅料 香菇（鲜）30克 枸杞子10克

调料 植物油15克 盐3克 淀粉(玉米)5克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 8 减肥指数 7 养颜指数 6 麻辣指数 0

苋菜豆腐羹的食谱营养

	苋菜(紫) 苋菜为苋科一年生草木植物苋的茎叶，其嫩苗和嫩茎叶可食用。苋菜原本是一种野菜，近几年才摆上餐桌。有的地区把苋菜称为“长寿菜”。因其富含多种人体需要的维生素和矿物质... 详细介绍 更多美食
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	豆腐(北) 豆腐，古称“福黎”，是由我国最早发明、制造，而后传往世界各地的。豆腐是我国素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐主要以大豆为原料加工... 详细介绍 更多美食
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苋菜豆腐羹的做法

1.将苋菜择洗干净，下入开水锅内氽一下，捞出过凉；
2.香菇洗净切末；
3.豆腐切小块；
4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
5.炒锅注油烧热，下入香菇末爆香，添水烧开，放入豆腐、苋菜略炒，用湿淀粉勾芡，加入精盐、枸杞即可。

苋菜豆腐羹的食物相克

枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

苋菜豆腐羹的营养成分

• 能量 388.25千卡
• 蛋白质 30.71克
• 脂肪 21.3克
• 碳水化合物 31.52克
• 叶酸 951.49微克
• 膳食纤维 13.28克
• 维生素A 671微克
• 维生素B6 0.12毫克
• 维生素C 65.1毫克
• 维生素E 24.27毫克
• 胡萝卜素 4030微克
• 核黄素 0.32毫克
• 硫胺素 0.25毫克
• 烟酸 2.53毫克
• 钙 626.66毫克
• 磷 444.05毫克
• 钾 995.22毫克
• 钠 1308.12毫克
• 镁 246.76毫克
• 铁 10.41毫克
• 锌 3.61毫克
• 硒 8.49微克
• 铜 0.43毫克
• 锰 1.05毫克