炖豆腐_美食大全

炖豆腐

类别私家菜骨质疏松食谱更年期食谱营养不良食谱老人食谱

工艺炖口味咸鲜味食用中餐、晚餐

口感汤清味鲜，嫩软鲜香。

主料豆腐(北)250克

辅料玉兰片25克胡萝卜25克油菜25克

调料香菜15克花生油40克大葱5克姜2克大蒜（白皮）2克盐3克味精2克花椒2克

指数推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

炖豆腐的食谱营养

	豆腐(北) 豆腐，古称“福黎”，是由我国最早发明、制造，而后传往世界各地的。豆腐是我国素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐主要以大豆为原料加工... 详细介绍更多美食
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炖豆腐的做法

1.将豆腐洗净，切成长3-4厘米的长方条，用开水浸烫一下；
2.胡萝卜洗净，切成片；
3.油菜洗净，切成段，均放入开水锅中焯至断生；
4.香菜择洗干净，切段；
5.玉兰片洗净切片；
6.锅架火上，放油烧至七八成热，下入葱花、姜丝、蒜片炝锅，爆出香味后放入玉兰片、胡萝卜片、油菜段翻炒片刻，添入适量鲜汤，放入豆腐条；
7.烧开后滚上几滚，再下入花椒水、盐，改用小火炖8-10分钟，加入味精，撒上香菜段，即可出锅食用。

炖豆腐的营养成分

能量 682.51千卡
蛋白质 25.75克
脂肪 60.76克
碳水化合物 19.14克
叶酸 135.22微克
膳食纤维 11.32克
维生素A 240.87微克
维生素B6 0.13毫克
维生素C 20.07毫克
维生素E 38.9毫克
胡萝卜素 1446.5微克
核黄素 0.14毫克
硫胺素 0.19毫克
烟酸 1.05毫克
钙 347.86毫克
磷 322.65毫克
钾 444.72毫克
钠 1403.81毫克
碘 0.22微克
镁 178.02毫克
铁 7.1毫克
锌 2.4毫克
硒 6.76微克
铜 0.32毫克
锰 0.78毫克