粤菜 鲁菜 川菜 湘菜 闽菜 浙菜 苏菜 皖菜 渝菜 豫菜 清真菜 家常菜 更多 | 按菜系 按口味 按原料 按工艺 | 食物相克

要查询的内容：

查询 请输入菜名如红烧肉或原料名如荷叶后，点查询按钮即可

炝猪肝

类别 鲁菜 肝调养食谱 补血食谱 明目食谱 脚气食谱

工艺 炝 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

口感 质柔嫩，味鲜咸。

主料 猪肝200克

辅料 冬笋25克 黄瓜25克

调料 盐3克 味精1克 胡麻油5克 姜2克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 2

炝猪肝的食谱营养

	猪肝 肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 肝枣补血汤 凤眼肝 洋葱炒猪肝 猪肝蛋黄粥 凤眼猪肝 爆三样 黑木耳炒猪肝

炝猪肝的做法

1.猪肝洗净切成小薄片，入开水中焯熟，投凉控干水分；冬笋、黄瓜均洗净切片。姜切丝。
2.把猪肝、笋片、瓜片、姜丝、味精、精盐、花椒油放在一起，调匀装盘即成。

炝猪肝的食物相克

猪肝 猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

炝猪肝的营养成分

• 能量 314.25千卡
• 蛋白质 40.05克
• 脂肪 14.49克
• 碳水化合物 6.42克
• 叶酸 857.52微克
• 膳食纤维 0.38克
• 胆固醇 360毫克
• 维生素A 13011.6微克
• 维生素B6 0.58毫克
• 维生素C 2.58毫克
• 维生素E 21.22毫克
• 胡萝卜素 45.9微克
• 核黄素 4.07毫克
• 硫胺素 0.47毫克
• 烟酸 20.44毫克
• 钙 19.85毫克
• 磷 500.79毫克
• 钾 476.36毫克
• 钠 1398.46毫克
• 镁 49.06毫克
• 铁 46.5毫克
• 锌 7.39毫克
• 硒 52.29微克
• 铜 0.05毫克
• 锰 0.1毫克