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焖兔肉

类别 京菜 益智补脑食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱 老人食谱

工艺 焖 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 色红明亮，肉烂不碎，味甜鲜咸。

主料 兔肉300克

辅料 生菜（团叶）25克

调料 盐1克 白砂糖75克 醋20克 大葱10克 姜10克 八角1克 猪油（炼制）65克 花椒1克 黄酒5克 酱油5克

指数 推荐指数 5 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 6 麻辣指数 0

焖兔肉的食谱营养

	兔肉 兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉性凉味甘，在国际市场上享有盛名，被称之为“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等。每年深秋至冬末... 详细介绍 更多美食
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焖兔肉的做法

1.将兔肉剁成八分的方块，放入碗内加酱油拌匀。生菜切成1寸的段；大葱洗净切段；姜洗净切片备用。
2.勺内放入油，待油烧热时放入兔肉块炸至火红色倒入漏勺内控净油。
3.勺内放入油，待油烧至六成热时用葱、姜块、八角炝锅，添汤，加精盐、白糖、醋、花椒水、绍酒、兔肉，开锅后盖上盖，用微火焖肉烂汤汁变稠将尽时，放点明油，移在中火上颠翻几下出勺装在盘内的一边，另一边摆上生菜即成。

焖兔肉的营养成分

• 能量 1204.68千卡
• 蛋白质 60.62克
• 脂肪 71.74克
• 碳水化合物 82.79克
• 叶酸 9.4微克
• 膳食纤维 1.39克
• 胆固醇 237.45毫克
• 维生素A 114.75微克
• 维生素B6 0.02毫克
• 维生素C 5.7毫克
• 维生素E 4.68毫克
• 胡萝卜素 115.2微克
• 核黄素 0.38毫克
• 硫胺素 0.36毫克
• 烟酸 18毫克
• 钙 93.27毫克
• 磷 545.53毫克
• 钾 1013.8毫克
• 钠 892.24毫克
• 碘 0.12微克
• 镁 73.46毫克
• 铁 8.77毫克
• 锌 4.48毫克
• 硒 33.9微克
• 铜 0.46毫克
• 锰 1.35毫克