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蚝油毛豆苦瓜

类别 防癌抗癌食谱 私家菜 糖尿病食谱 健脾开胃食谱

工艺 炒 口味 豆豉味 食用 中餐、晚餐

主料 苦瓜200克

辅料 毛豆50克 香菇（鲜）20克 辣椒(红、尖、干)10克

调料 豆豉15克 蚝油10克 盐3克 植物油20克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 6

蚝油毛豆苦瓜的食谱营养

	苦瓜 苦瓜，葫芦科植物苦瓜的果实，原产亚洲热带地区，广泛分布于热带、亚热带和温带地区。印度、日本以及东南亚地区栽培历史久远，中国栽培历史约600年。苦瓜具有特殊的苦味... 详细介绍 更多美食
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蚝油毛豆苦瓜的做法

1.将苦瓜切开，去瓤洗净切块；
2.香菇洗净切块；
3.毛豆粒洗净；
4.辣椒去蒂、籽洗净切段；
5.炒锅注油烧至六成热，放入苦瓜略炸，捞出控油备用；
6.炒锅注油烧热，下入辣椒段、豆豉炒香，放入香菇块、苦瓜块、毛豆粒煸炒，加入蚝油、精盐炒匀即可。

蚝油毛豆苦瓜的营养成分

• 能量 163.35千卡
• 蛋白质 14.1克
• 脂肪 4.41克
• 碳水化合物 27.32克
• 叶酸 152.26微克
• 膳食纤维 10.52克
• 维生素A 45微克
• 维生素B6 0.12毫克
• 维生素C 125.7毫克
• 维生素E 9.9毫克
• 维生素K 82微克
• 胡萝卜素 265微克
• 泛酸 0.74毫克
• 核黄素 0.14毫克
• 硫胺素 0.19毫克
• 烟酸 2.11毫克
• 钙 102.11毫克
• 磷 210.85毫克
• 钾 971.17毫克
• 钠 1226.53毫克
• 镁 116.66毫克
• 铁 4.4毫克
• 锌 2.9毫克
• 硒 3.19微克
• 铜 0.64毫克
• 锰 2.62毫克