醪糟汤圆的食谱营养
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醪糟汤圆的做法
1.将汤圆粉纳盆,加适量清水和匀成粉团,出节子;2.包入汤圆馅,做成圆球形放入开水锅内;
3.煮至快熟时加入适量的醪糟、白糖即可入食。
醪糟汤圆制作提示
1.当醪糟汤圆煮好后,碗中的醪糟散发出冲鼻的酸味;2.解决的办法是制作醪糟时发酵时间不宜过长,煮时待汤圆将熟时再下醪糟,烧开即可,不宜久煮;
3.汤圆馅:将白糖放入碗内,加桂花、麻仁、面粉少许,再加开水少许拌匀,放在案上,用刀拍成1.5分厚片,改切1.5分见方的丁,即咸汤圆馅。
醪糟汤圆健康提示
1. 汤圆粉含蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁、核黄素等成分;2. 汤圆馅中的芝麻、核桃等都含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素与矿物质;
3. 醪糟含有多种酶,能助消化、活血补血,醪糟煮汤圆有助于汤圆中的营养物质为人体所吸收。
醪糟汤圆的营养成分
- 能量 2346千卡
- 蛋白质 44.9克
- 脂肪 6.5克
- 碳水化合物 530.75克
- 叶酸 98.1微克
- 膳食纤维 6.9克
- 维生素B6 0.07毫克
- 维生素E 5.48毫克
- 核黄素 0.21毫克
- 硫胺素 0.9毫克
- 烟酸 11.11毫克
- 钙 165毫克
- 磷 631毫克
- 钾 745.5毫克
- 钠 9.7毫克
- 碘 2.9微克
- 镁 250.5毫克
- 铁 7.1毫克
- 锌 6.45毫克
- 硒 18.26微克
- 铜 1.12毫克
- 锰 6.4毫克