T骨牛排配干葱白兰地汁

类别法国菜

工艺烤口味咸鲜味食用早餐、中餐、晚餐

主料牛排400克

辅料节瓜100克柿子椒100克土豆（黄皮）50克蘑菇(鲜蘑)50克胡葱35克洋葱（红皮）35克百里香5克

调料红葡萄酒35克白兰地15克盐5克胡椒3克

指数推荐指数 0 营养指数 0 难易指数 0 时间指数 0 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

T骨牛排配干葱白兰地汁的食谱营养

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T骨牛排配干葱白兰地汁的做法

1.T骨牛排用盐、胡椒、百里香、红酒腌渍约15分钟；
2.各式蔬菜削成合适的形状；
3.蘑菇刻花刀，焯水后待用；
4.干葱头切成末，用黄油炒香；
5.加入白兰地酒，明火引燃，加入黄汁、盐、胡椒调味，浓缩成干葱白兰地汁；
6.牛排在扒炉上扒至所需的成熟度；
7.用黄油加洋葱末翻炒各式蔬菜及蘑菇；
8.将土豆球炸熟至呈金黄色；
9.盆内放上牛排，配以蔬菜等，浇上干葱白兰地汁即可。

T骨牛排配干葱白兰地汁制作提示

1.牛排的成熟度要准确掌握；
2.黄汁（BROWN SAUCE），一般用面粉和肉汤等调配而成。

T骨牛排配干葱白兰地汁的营养成分

能量 576.01千卡
蛋白质 93.37克
脂肪 4.12克
碳水化合物 30.22克
叶酸 14.1微克
膳食纤维 4.22克
胆固醇 252毫克
维生素A 30.8微克
维生素B6 0.26毫克
维生素C 177毫克
维生素E 4.33毫克
胡萝卜素 85.8微克
核黄素 0.86毫克
硫胺素 0.35毫克
烟酸 31.64毫克
钙 30.66毫克
磷 1053.56毫克
钾 945.62毫克
钠 2275.18毫克
碘 0.6微克
镁 147.24毫克
铁 18.89毫克
锌 28.45毫克
硒 12.51微克
铜 0.78毫克
锰 0.26毫克

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