东江菜_美食大全
东江菜的做法/东江菜菜谱 (共27道菜)
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原烫狗肉 | 工艺 砂锅 口味 咸鲜味 |
| 1.将狗肉用禾草燎焦表皮，刮洗干净，剔去大骨，头骨斩成块，控净水分；2.姜拍裂成块，用清水煮两次、捞起控去水分；3.大蒜去头尾，洗干净，切成段；4.用旺火热锅加...详细介绍 | ||
| 类别 东江菜 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱 | ||
| 推荐 6 营养 8 难易 6 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 6 | ||
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东江瓤豆腐 | 工艺 瓤 口味 咸鲜味 |
| 1.将豆腐切成长5厘米、宽4厘米、高2.5厘米的小块，共三十块；2.把去皮猪肉、鱼肉分别剁成黄豆粒大小；3.虾米切成细粒；4.把猪肉、鱼肉放在盆内，下精盐、味精...详细介绍 | ||
| 类别 东江菜 特色菜 | ||
| 推荐 5 营养 7 难易 5 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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东江锅烧鸭 | 工艺 锅烧 口味 咸鲜味 |
| 1.糯米用清水浸泡约1.5 小时后，洗净，滤干；2.将鸭宰净后“起全鸭”，洗净，晾干；3.猪肉、虾米、香菇均切成细粒；4.将精盐、胡椒粉、香油、味精、熟猪油兑成...详细介绍 | ||
| 类别 东江菜 私家菜 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 | ||
| 推荐 4 营养 8 难易 3 时间 1 减肥 0 养颜 2 麻辣 0 | ||
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海参酥丸 | 工艺 烩 口味 咸鲜味 |
| 1.水发香菇、水发虾米均匀切成细粒；2.水发海参切成长7 厘米、宽3 厘米的块；3.猪肉剁成黄豆般大小的粒；4.猪肉粒加入精盐、味精、干淀粉、鸡蛋，拌挞有胶质；...详细介绍 | ||
| 类别 东江菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 气血双补食谱 营养不良食谱 | ||
| 推荐 5 营养 8 难易 4 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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陈皮炖鸭 | 工艺 原炖 口味 陈皮味 |
| 1.将鸭宰杀，煺毛，去内脏，由背脊剖开，去内脏、尾膻；2.治净的光鸭同瘦肉一起放进沸水锅中滚氽1 分钟捞起；3.将老抽涂匀鸭皮和瘦肉；4.陈皮洗净，用清水浸5 ...详细介绍 | ||
| 类别 东江菜 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱 | ||
| 推荐 4 营养 8 难易 3 时间 2 减肥 0 养颜 2 麻辣 0 | ||
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月儿鸡 | 工艺 焖 口味 酸甜味 |
| 1.鸡宰杀，煺毛，去内脏，洗净，斩成每块40 克，加入精盐3.5 克，干淀粉拌匀；2.中火烧热炒锅，下油加入姜块爆香，再放鸡块炒至有香味透出，下糯米酒（江米酒）...详细介绍 | ||
| 类别 东江菜 营养不良食谱 气血双补食谱 月经不调食谱 肢寒畏冷食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 6 麻辣 0 | ||
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煲酿鸡腰 | 工艺 瓤 口味 椒麻味 |
| 1.将猪肉剁成茸；2.笋削去皮，洗净，焯熟切成细粒；3.香菇浸发，去蒂，洗净，切成细粒；4.虾米浸发，洗净，切成细粒；5.将肉茸、笋、香菇、虾米同放一盆内，加入...详细介绍 | ||
| 类别 东江菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 营养不良食谱 | ||
| 推荐 5 营养 7 难易 3 时间 2 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
