年夜饭_美食大全
年夜饭的做法/年夜饭菜谱 (共68道菜)
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鸿运当头 | 工艺 煮 口味 咸鲜味 |
| 1.鱼头洗净，拭干，剖开，对切成4大块，用5大匙油将鱼头两面煎黄盛出；2.豆腐切成长厚片，用油煎黄盛出后放入耐煮锅或沙锅内，面上放入煎好的鱼头；3.另用2大匙油...详细介绍 | ||
| 类别 粤菜 年夜饭 | ||
| 推荐 5 营养 7 难易 6 时间 3 减肥 0 养颜 7 麻辣 0 | ||
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珍珠圆子 | 工艺 粉蒸 口味 咸鲜味 |
| 1.将猪瘦肉剁成茸；2.猪肥肉切成黄豆大小的颗粒；3.荸荠削皮，切成黄豆大的丁；4.糯米淘洗干净，用温水浸泡2 小时后捞出沥干；5.猪肉茸入钵加味精、精盐、葱花...详细介绍 | ||
| 类别 鄂菜 贫血食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 青少年食谱 年夜饭 | ||
| 推荐 8 营养 8 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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年年有余 | 工艺 清蒸 口味 咸鲜味 |
| 1.鲈鱼洗净，用盐、酒、葱、姜片腌半小时；2.放入盘中，清蒸10分钟即可；3.葱、姜、红辣椒洗净切细丝；4.锅内倒水烧热，将蒸鱼的汤汁加入葱丝、姜丝、红辣椒丝煮...详细介绍 | ||
| 类别 补虚养身食谱 年夜饭 气血双补食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 7 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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蟹黄豆腐 | 工艺 炒 口味 咸鲜味 |
| 1.将咸蛋黄煮(蒸)熟，尽量煮老一点，用勺子压成泥沙状；2.豆腐切成小块，用开水汆一下；3.青豆放开水内汆至六成熟；4.鱼丸蟹肉切小块；5.葱切花，姜切薄片；6...详细介绍 | ||
| 类别 年夜饭 | ||
| 推荐 6 营养 8 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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粟米香菇排骨汤 | 工艺 炖 口味 咸鲜味 |
| 1.排骨洗净烫去血水；2.玉米去须切段；3.香菇泡软去蒂；4.葱切节，姜切片；5.水煮排骨、玉米、香菇，适量料酒姜片葱节，大火转文火，慢慢煨炖约1小时，撒盐即可...详细介绍 | ||
| 类别 气血双补食谱 年夜饭 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 | ||
| 推荐 6 营养 8 难易 7 时间 2 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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全福豆腐 | 工艺 炒 口味 咸鲜味 |
| 1.香菇入沸水中泡软，去蒂；2.鲜蘑洗净摘去蒂；3.青菜（油菜）留菜心，修去叶根，烫至碧绿，凉水冲凉；4.炒锅上火，烧热，用油少许滑锅，舀入素油烧热；5.每块豆...详细介绍 | ||
| 类别 年夜饭 营养不良食谱 健脾开胃食谱 | ||
| 推荐 7 营养 8 难易 7 时间 6 减肥 0 养颜 5 麻辣 0 | ||
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西芹炒腊肉 | 工艺 炒 口味 咸鲜味 |
| 1.腊肉切成片；2.西芹去筋切成片；3.百合掰开洗净；4.蒜切茸，姜切薄片；5.锅中放水烧开，加西芹、百合过一下油水，腊肉也过一下开水；6.锅中放2勺油，烧至温...详细介绍 | ||
| 类别 年夜饭 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 7 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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大吉大利 | 工艺 烧 口味 咸鲜味 |
| 1.仔母鸡宰杀去毛，去掉内脏、头、爪，洗净，切下颈项；2.将鸡劈成两半，把胸翅部位切成六块，其它部位切成2.4厘米见方的块；3.鸡腿砍成两节，鸡颈切成3厘米长的...详细介绍 | ||
| 类别 年夜饭 补虚养身食谱 气血双补食谱 壮腰健肾食谱 | ||
| 推荐 7 营养 8 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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豆腐皮春卷 | 工艺 炸 口味 咸鲜味 |
| 1.豆腐皮（油皮）每张切成六小块共切成30块；2.冬笋、猪肉都洗净切成细丝；3.荠菜洗净，放入沸水锅中略烫后，捞出沥干切碎；4.面粉放入碗内，加水调成湿浆；5....详细介绍 | ||
| 类别 年夜饭 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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清蒸武昌鱼 | 工艺 清蒸 口味 咸鲜味 |
| 1.将鱼去腮、鳞，剖腹去内脏，洗净，在鱼身两面切刀花，撒上精盐，盛入盘中；2.香菇和熟火腿切成薄片，互相间隔着摆在鱼上面；3.冬笋切成薄片，镶在鱼的两边，加葱、...详细介绍 | ||
| 类别 年夜饭 补虚养身食谱 补血食谱 贫血食谱 | ||
| 推荐 7 营养 8 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
