豆腐皮春卷_美食大全
豆腐皮春卷的食谱营养
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油皮 豆腐皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮、捋直，将皮从中间粘起，成双层半圆形，经过烘干而制成的；皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，柔软不... 详细介绍 更多美食 |
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冬笋 冬笋是毛竹冬季在地下生长的颜色洁白，肉质细嫩，味道清鲜的嫩笋，质量好的冬笋呈枣核形即两头小中间大，驼背鳞片，略带茸毛，皮黄白色，肉淡白色。冬笋素有“金衣白玉，蔬... 详细介绍 更多美食 |
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虾仁 虾子洗一遍拣去杂草，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。... 详细介绍 更多美食 |
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猪肉(瘦) 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。... 详细介绍 更多美食 |
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豆腐皮春卷的做法
1.豆腐皮（油皮）每张切成六小块共切成30块；2.冬笋、猪肉都洗净切成细丝；
3.荠菜洗净，放入沸水锅中略烫后，捞出沥干切碎；
4.面粉放入碗内，加水调成湿浆；
5.炒锅置旺火上，下芝麻油100克烧热，放入冬笋丝、肉丝、荠菜、虾仁、味精、精盐、姜未一起烹炒3分钟，起锅成馅；
6.豆腐皮置案板上铺开，一一包馅成卷，在合口处涂上面浆（共包成30个春卷）；
7.原炒锅置旺火上，下芝麻油（耗100克），烧至五成热，将春卷逐个下锅炸至金黄色时，捞出盛盘即成。
豆腐皮春卷制作提示
因需要炸制，所以要预备香油1000克，实耗约100克。豆腐皮春卷的食物相克
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。豆腐皮春卷的营养成分
- 能量 3897.14千卡
- 蛋白质 367.18克
- 脂肪 231.02克
- 碳水化合物 143.98克
- 叶酸 480.55微克
- 膳食纤维 56.17克
- 胆固醇 646.5毫克
- 维生素A 3577.8微克
- 维生素B6 0.04毫克
- 维生素C 323.9毫克
- 维生素E 312.24毫克
- 胡萝卜素 20922微克
- 核黄素 2.1毫克
- 硫胺素 2.53毫克
- 烟酸 23.64毫克
- 钙 4008.3毫克
- 磷 4169.12毫克
- 钾 7617.82毫克
- 钠 7465.84毫克
- 碘 29微克
- 镁 1475.71毫克
- 铁 115.33毫克
- 锌 34.1毫克
- 硒 108.62微克
- 铜 10.57毫克
- 锰 19.66毫克
