蟹黄豆腐_美食大全

蟹黄豆腐

工艺黄烧口味咸鲜味食用中餐、晚餐

主料豆腐(南)400克

辅料螃蟹200克鸡蛋75克虾仁75克

指数推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 6 养颜指数 7 麻辣指数 0

蟹黄豆腐的食谱营养

	豆腐(南) 南方豆腐，又称嫩豆腐、软豆腐，指用石膏作凝固剂制成的豆腐。质地细嫩，有弹性，含水量大，一般在85%～90%。... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：红白豆腐羹松花拌豆腐荠菜肉丝豆腐羹草菇炖豆腐香椿头拌豆腐椿芽拌豆腐奶汤锅子鱼

蟹黄豆腐的做法

1.豆腐切成2厘米立方块；
2.蟹去壳，剥取蟹肉、蟹黄；
3.鸡蛋打散，备用；
4.炒锅入油烧热，爆炒姜片，再入蟹肉、虾仁炒香，最后入豆腐，注入清水盖过豆腐；
5.用大火烧开豆腐后以浓芡粉水勾芡；
6.加入蛋汁、蟹黄凝固；
7.即加盐调味，起锅前撒上葱花，即可盛盘供食。

蟹黄豆腐健康提示

海鲜及豆腐均含丰富蛋白质，且脂肪含量低，经常食用，有益于健康。

蟹黄豆腐的食物相克

鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

蟹黄豆腐的营养成分