过桥鲈鱼_美食大全

过桥鲈鱼

类别沪菜

工艺煎口味咸鲜味食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感汤浓嫩滑,风味别致。

主料鲈鱼600克香菜50克火腿50克

指数推荐指数 5 营养指数 7 难易指数 4 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 2 麻辣指数 0

过桥鲈鱼的食谱营养

	鲈鱼鲈鱼（Perch）品种很多，如黄鲈、湖鲈、白鲈等。鲈鱼体侧偏，成鱼长30～60cm，嘴大，背厚，鳞小，栖于近海，冬季回游到淡水中，性凶猛，以小鱼虾等为食。鲈鱼肉... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：柠檬鱼清蒸鲈鱼清炖鲈鱼江东炖鲈鱼五彩鲈鱼脸枸杞鲈鱼汤年年有余

	香菜香菜也是由西汉时张骞出使西域时引入的。它的嫩茎和鲜叶有种特殊的香味，常被用作菜肴的点缀、提味之品，是人们喜欢食用的佳蔬之一。香菜属伞科，一年成二年生蔬菜。原产地... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：白菜心拌海蜇丝蜇皮豆芽菜九转大肠辣血旺松只鱼柠檬鱼九味牛百叶

	火腿火腿即猪的腿腌制而成，《东阳县志》中称熏蹄，《宦游笔记》中称兰熏，历史上总以浙江金华火腿驰名天下。清代医家王孟英称赞说：以金华之东阳，冬月造者为胜，浦江、义... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：烧火腿豆腐牛筋煲九转豆腐火腿蚕豆奶汤锅子鱼白鱼汁唇酿荷包鲫鱼

过桥鲈鱼的做法

1.鲈鱼刮鳞去内脏，取出骨刺，肉切成薄片，摆码在碟上。香菜，火腿片摆放鱼片上。头骨腩斩件。
2.炒锅下猪油，放入头骨腩煎香，倒入上汤，滚至浓奶白色后，加入调味料，装盆，即可和鱼片一起上桌，倒入烫食。

过桥鲈鱼的食物相克

鲈鱼鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。

过桥鲈鱼的营养成分