梅干菜水饺_美食大全

梅干菜水饺

类别快餐/主食健脾开胃食谱

工艺煮口味原本味食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感此饺风味独特，汁鲜味浓。

主料小麦面粉600克猪肉(肥瘦)350克霉干菜350克

辅料竹笋120克

调料大葱10克姜10克盐8克味精4克白砂糖6克酱油10克料酒10克花生油25克

指数推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 5 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

梅干菜水饺的食谱营养

	小麦面粉小麦经磨制加工后，即成为面粉，也称小麦粉。面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类：（1）等级粉：按加工精度不同可分为特制粉、标准粉、普通粉三类；（2）... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：奶油双色花脆炸牛奶蛤肉合饼颗粒牛肉松干煎鱼醉饼鲜肉月饼

	猪肉(肥瘦) 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：煎焗瓤明虾干烧桂鱼家常豆腐蛤肉合饼豆瓣豆腐肉末蒸蛋羹栗子炆猪肉

	霉干菜霉干菜主产于浙江绍兴、萧山、桐乡等地和广东惠阳一带。浙江产者以细叶或阔叶雪里蕻腌制。广东产者以一种变种芥菜腌制，也有用萝卜茎叶或榨菜叶腌制的，但质量差，且有苦味... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：干菜焖肉干菜焖肉猪肉豆腐煲干菜焖肉梅菜扣肉梅菜扣肉煲干菜扣肉

梅干菜水饺的做法

1.将梅干菜洗净沥水，剁成碎末；鲜猪肉洗净，剁成末；竹笋洗净，切成小丁；葱，姜去皮，洗净，均切成末，备用。
2.将炒锅放在火上，倒入花生油烧热，放入葱末、姜末炝锅，加入猪肉末煸炒，加入梅干菜、笋丁，煸炒片刻，加入料酒、酱油、味精、糖炒至快干时，盛出晾凉，即成馅料。
3.将面粉放入盆内，倒入水和成面团，饧约1个小时，揉透搓成长条，分成每个约10克的小剂子，逐个按扁，擀成圆形，边缘较薄，中间较厚的饺子坯皮，包入馅料，捏成饺子生坯。
4.将锅放在火上，倒入水烧沸，分散下入饺子生坯，边下边用勺轻轻顺一个方向推动，直到饺子浮出水面，盖上锅盖，用沸而不腾的火候，焖煮四五分钟，倒入少许冷水，再沸再倒入冷水，煮至水饺熟透，即可食用。

梅干菜水饺的食物相克

霉干菜霉干菜忌于羊肉同食，否则会导致胸闷。

梅干菜水饺的营养成分

能量 4294.97千卡
蛋白质 192.52克
脂肪 172.62克
碳水化合物 614.04克
叶酸 159.83微克
膳食纤维 120.79克
胆固醇 280毫克
维生素A 591.9微克
维生素B6 0.44毫克
维生素C 6.7毫克
维生素E 13.72毫克
胡萝卜素 3173.4微克
核黄素 2.38毫克
硫胺素 3.64毫克
烟酸 26.84毫克
钙 5640.36毫克
磷 2025.59毫克
钾 5487.33毫克
钠 15942.7毫克
碘 17.64微克
镁 1300.42毫克
铁 149.3毫克
锌 15.09毫克
硒 94.5微克
铜 2.16毫克
锰 35.33毫克