茄香牛肉刀削面_美食大全
茄香牛肉刀削面的食谱营养
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茄香牛肉刀削面的做法
1.将牛腩及西红柿切斜厚片，一同加入红烧汤头炖煮约50分钟至入味。2.将水与盐加入中筋面粉中混合拌匀，揉至光滑的稍硬面团即可。
3.煮一锅滚水，将面团削入滚水中煮熟，即成刀削面，装碗备用。
4.将做法1的汤与料加入刀削面碗中，并加入氽烫过的小白菜、酸菜，撒上葱花即可。
茄香牛肉刀削面制作提示
红烧汤头制作:材料：
1.麻油45.2.葱(切段)10克，姜片5克，蒜头10克，辣椒5.3.冰糖240克
4.番茄酱120克，五香豆瓣酱120克，豆瓣辣酱240克 5.胡萝卜块100克，白萝卜块100克
卤包: 小茴香22克，桂皮18克，大料18克
调味料: 酱油30克，酱油膏30克，鸡粉10克，白胡椒粉5克，盐5克，米酒30克，糖45克
做法： 1.用麻油将材料2炒香，再加入冰糖炒至融化。
2.接着依序加入材料4拌炒香味出来。
3.汤锅中加水至八分满，放入胡、白萝卜块以及卤包，转小火炖煮约1小时到入味。
4.最后加入调味料调匀即可。
茄香牛肉刀削面的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。茄香牛肉刀削面的营养成分
- 能量 2436.05千卡
- 蛋白质 116.16克
- 脂肪 98.32克
- 碳水化合物 289.48克
- 叶酸 135.52微克
- 膳食纤维 17.68克
- 胆固醇 132毫克
- 维生素A 205.4微克
- 维生素B6 0.66毫克
- 维生素C 28.75毫克
- 维生素E 2.18毫克
- 胡萝卜素 1229.1微克
- 核黄素 0.44毫克
- 硫胺素 1.94毫克
- 烟酸 15.24毫克
- 钙 190.31毫克
- 磷 719.45毫克
- 钾 1060.52毫克
- 钠 1245.98毫克
- 碘 19.1微克
- 镁 226.61毫克
- 铁 5.71毫克
- 锌 9.35毫克
- 硒 40.12微克
- 铜 0.36毫克
- 锰 0.67毫克
