三鲜蛋饺汤_美食大全
三鲜蛋饺汤的食谱营养
 |
鸡蛋 鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 元宝肘子 煎焗瓤明虾 酸辣汤 芽姜炒鸭片 蛤肉合饼 干煎鱼 醉饼 |
 |
火腿肠 火腿肠是以畜禽肉为主要原料，辅以淀粉、植物蛋白粉等填充剂，再加入食盐、糖、酒、味精、香辛料等调味品，并添加品质改良剂卡拉胶和维生素C，以及护色剂、保水剂、防腐剂... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 酸辣汤 清蒸鲫鱼 大煮干丝 豆苗炒鸡蛋 八宝红鲟饭 爆竹鱼 大良肉卷 |
 |
冬笋 冬笋是毛竹冬季在地下生长的颜色洁白，肉质细嫩，味道清鲜的嫩笋，质量好的冬笋呈枣核形即两头小中间大，驼背鳞片，略带茸毛，皮黄白色，肉淡白色。冬笋素有“金衣白玉，蔬... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 半月沉江 松只鱼 红烧牛肉 芽姜炒鸭片 金爪炖银肺 甘肃回族烧牛蹄筋 九转豆腐 |
 |
蘑菇（干） 蘑菇是食用菌真菌门担子菌亚门层菌纲伞菌目黑伞科蘑菇的子实菌盖及菌柄，通常与平菇、草菇、和香菇一起并称为对人体有益的常用“四大食用菌”，它是其中之一。蘑菇以菌直径... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 珍珠笋番茄蘑菇汤 银杏薏米莲子冬菇汤 杨枝桂耳汤 北菇虾球粥 豆芽冬菜肉饼汤 豌豆鱼头汤 雪花豆腐羹 |
 |
猪肉(肥瘦) 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 煎焗瓤明虾 干烧桂鱼 家常豆腐 蛤肉合饼 豆瓣豆腐 肉末蒸蛋羹 栗子炆猪肉 |
 |
白菜 Ｂrassica pekinensis白菜为十字花科芸薹属一年生、二年生草本植物。包括结球及不结球两大类群。原产地中海沿岸和中国。由芸薹演变而来。以柔嫩的叶球、... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 白菜心拌海蜇丝 家庭自制泡菜 油漆白菜 番茄扒白菜 甜拌白菜心 蟹黄大白菜 奶汤白菜 |
三鲜蛋饺汤的做法
1.将猪肉剁碎，与半个鸡蛋、精盐2.5克、豆粉、清水25克调匀成肉馅；2.把另半个鸡蛋搅成蛋液；
3.将面粉用清水调成糊状，打入3个鸡蛋，搅散在锅里摊成蛋皮；
4.把蛋皮切成4.6厘米见方的24小块；
5.把蛋皮逐张包进肉馅对角折叠后，用蛋液封严包包，做成三角形蛋饺，摆入蒸碗内；
6.加精盐1克、味精0.5克、胡椒粉0.5克、鲜汤250克，入笼蒸熟；
7.把火腿、冬笋、蘑菇切片；
8.炒锅置旺火上，掺鲜汤500克烧沸加白菜煮熟；
9.捞入汤碗垫底，从笼内取出蛋饺，原汤滗入锅内翻扣在白菜上；
10.锅的汤内加入火腿、冬笋、蘑菇、精盐4克、味精0.5克、胡椒粉0.5克，烧沸出味后，淋鸡油灌入汤碗内即成。
三鲜蛋饺汤健康提示
此菜成色艳美，蛋饺软糯细嫩、味香鲜清淡、富于营养三鲜蛋饺汤的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。三鲜蛋饺汤的营养成分
- 能量 971.3千卡
- 蛋白质 67.26克
- 脂肪 67.22克
- 碳水化合物 51.71克
- 叶酸 423.62微克
- 膳食纤维 9.08克
- 胆固醇 1545.75毫克
- 维生素A 748.05微克
- 维生素B6 0.01毫克
- 维生素C 79毫克
- 维生素E 13.66毫克
- 胡萝卜素 787.6微克
- 核黄素 1.32毫克
- 硫胺素 0.77毫克
- 烟酸 14.45毫克
- 钙 351.48毫克
- 磷 793.06毫克
- 钾 1242.45毫克
- 钠 4045.13毫克
- 碘 68.52微克
- 镁 121.86毫克
- 铁 23.14毫克
- 锌 8.16毫克
- 硒 61.7微克
- 铜 1.09毫克
- 锰 1.29毫克
