柏子仁的做法
柏子仁蜜粥 1.将柏子仁去除皮、壳,杂质洗净,并捣烂后置于砂锅中;2.加入适量清水与淘洗干净的粳米一同熬为稀粥;3.待粥将成时,兑入蜂蜜,再稍煮1~2沸即成。... 详细介绍 |
柏子仁粥 1.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;2.将柏子仁拣净,拍碎;3.取锅放入冷水、粳米、柏子仁,先用旺火煮沸;4.再改用小火熬煮至粥成,调入蜂蜜搅匀,再沸即可。... 详细介绍 |
黑白木耳炖猪心 1.猪心剖开,切去筋膜,用水洗净。2.放入已经用水漂洗净的柏子仁在猪心。3.将猪心合起,用线捆扎好。4.黑木耳、白木耳分别用水浸透发开,洗净。5.红枣用清水洗净,去核。6.将材料全部放入炖盅内。7.加入开水,盖上盖,放锅内,隔水炖4小时。8.加入细盐调味,即可... 详细介绍 |
桂枣炖猪心 1.将桂圆肉、酸枣仁、柏子仁分别摘洗干净,塞入洗去血水的猪心中;2.葱切段、姜切片;3.将锅置于旺火上,放入有桂圆肉、酸枣仁、柏子仁的猪心,加入清水(1000毫升)、葱段、姜片、料酒、精盐和酱油烧沸,撇净浮沫,改用小火炖至猪心熟烂;4.拣出葱段和姜片不用,撒上... 详细介绍 |
柏子仁猪心汤 1.将柏子仁洗净;2.大枣去核;3.山药切片;4.猪心洗净,用沸水焯一下,捞起切片;5.姜拍松,葱切段;6.将猪心片装入碗内,加入绍酒、姜、葱、盐,腌渍30分钟;7.将鸡汤放入锅内,置武火上烧沸;8.再放入柏子仁、大枣、山药片用文火煎煮25分钟;9.再放猪心片... 详细介绍 |
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柏子仁原料介绍
柏子仁为柏科植物侧柏的成熟种仁。侧柏常绿乔木,生于湿润肥沃地及石灰岩石山地。分布于内蒙古南部,东北南部,经华北向南达广东、广西北部,西至陕西、甘肃,西南于四川、贵州、云南等地。秋、冬两季采收成熟球果,晒干,收集种子,碾去种皮,簸净。柏子仁种仁长卵形至长椭圆形,长3至7毫米,直径1.5至3毫米。鲜品淡黄色,久则呈黄棕色,显油性。外包膜质内种皮,先端圆三棱形,有深褐色小点,基部钝圆,色较浅。断面乳白色至至黄白色,胚乳发达,子叶2枚或更多,富油性,气微香,味淡而有油腻感。以颗粒饱满、黄白色、油性大而泛油,无皮壳杂质者为佳。
柏子仁营养分析
柏子仁含有脂肪泊约14%,多为不饱和脂肪酸组成,还含有少量挥发油,皂甙、蛋白质、钙、磷、铁多种维生素等。柏子仁适用人群
便溏及痰多者慎服。柏子仁食物相克
柏子仁畏菊花、羊蹄、诸石及面曲。柏子仁制作指导
1.心血不足,血不养心而致心悸,失眠者,可与酸枣仁、茯芩、当归等配伍。2.柏子仁常用于年老、体弱、久病及产后血少津亏之肠燥便秘,多与郁李仁、松子仁、杏仁、火麻仁配伍。
柏子仁食疗作用
柏子仁味甘,性平;归心、肾、大肠经;香润和降;具有养心安神,润肠通便的功效;
主治惊悸怔忡,失眠健忘,自汗盗汗,遗精,肠燥便秘。
柏子仁其他相关
《纲目》云:“柏有数种,入药惟取叶扁而侧生者,故曰侧柏。”本品乃其种仁,故名柏子仁、侧柏子。柏子仁的营养成分