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柏子仁鸡心

类别 神经衰弱食谱 便秘食谱 心调养食谱 补气食谱 滋阴食谱

工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 作菜肴佐餐，隔日1剂。

主料 鸡心150克

辅料 柏子仁15克

调料 大葱10克 姜10克 大蒜（白皮）15克 香油1克 盐2克 味精2克 白砂糖5克 料酒15克 胡椒粉1克 羊油50克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 2 养颜指数 0 麻辣指数 0

柏子仁鸡心的食谱营养

	鸡心 鸡心鸡杂之一。色紫红，形呈锥形、质韧，外表附有油脂和筋络，内含污血、须漂洗后才可使用。... 详细介绍 更多美食
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柏子仁鸡心的做法

1.柏子仁若是生的，就放入锅中小火干炒熟备用；葱、姜、蒜切末。
2.鸡心纵剖成两半，洗净里面血块，在内面划出交叉花刀。
3.锅中烧热小半锅油，倒入鸡心过油，待鸡心卷成荔枝形时，倒入漏勺内沥去油。
4.锅中留少量油，放入姜片爆香，再下鸡心翻炒。
5.把盐、味精、白糖、水30克、胡椒粉调匀倒入拌炒，再加入葱花、蒜末、柏子仁炒匀，淋上麻油即可。

柏子仁鸡心制作提示

本品有油炸过程，需备植物油约300克。

柏子仁鸡心健康提示

伯子仁养心安神，鸡心补心益气，两物相配相辅相成，美味可口。尤适用于心血不足，惊悸悟冲，烦燥失眠及阴虚少血引起的肠燥便秘。

柏子仁鸡心的食物相克

柏子仁 柏子仁畏菊花、羊蹄、诸石及面曲。

柏子仁鸡心的营养成分

• 能量 733.21千卡
• 蛋白质 25.71克
• 脂肪 62.84克
• 碳水化合物 16.95克
• 叶酸 4.07微克
• 膳食纤维 0.7克
• 胆固醇 346毫克
• 维生素A 1386.25微克
• 维生素B6 0.02毫克
• 维生素C 1.75毫克
• 维生素E 1.4毫克
• 胡萝卜素 28.5微克
• 核黄素 0.41毫克
• 硫胺素 0.71毫克
• 烟酸 17.49毫克
• 钙 99.31毫克
• 磷 297.75毫克
• 钾 423.95毫克
• 钠 1124.01毫克
• 碘 0.08微克
• 镁 27.76毫克
• 铁 8.1毫克
• 锌 3.13毫克
• 硒 6.81微克
• 铜 0.5毫克
• 锰 0.49毫克