柚子_美食大全
柚子的做法
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蜜柚烧牛蛙 1.将牛蛙宰杀去洗净，去皮、内脏、剁成小块；蜜柚去皮，分成瓣备用。2.将牛蛙块用鸡蛋清、料酒、淀粉上浆备用。3.锅内注油烧热，将牛蛙下锅过油后捞出；锅内留少许油，下入葱、姜爆锅，放入高汤、蚝油、牛蛙、蜜柚烧熟，加入盐、味精，用淀粉勾芡，装盘即可。... 详细介绍 |
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番茄西柚汁 1.西柚去皮，番茄洗净去皮，均切成小块，放入榨汁器中榨汁。2.将汁倒入杯中，加冰片、薄荷叶即可饮用。... 详细介绍 |
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草莓柚奶汁 1.葡萄柚去皮，切成小块；2.草莓去蒂，放入淡盐水中浸泡片刻，冲洗干净；3.将葡萄柚块和草莓块放入榨汁机中，添加适量酸奶，一起搅打成汁；4.将草莓奶汁倒入杯中，加蜂蜜调味，即可直接饮用。... 详细介绍 |
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糯米油糕 1.红枣去核，捣烂后加一半糖、蜂蜜和柚子汁熬成枣泥；2.加桂皮粉做成枣泥馅；3.赤豆沙加剩下的白糖、蜂蜜和柚子汁混合；4.搓成一个个栗子大小的球状豆沙馅备用；5.糯米粉加白糖和水揉成团子，用拇指压出一个凹陷，分别放入枣泥馅和豆沙馅，封口；6.揉成团子，再捏成扁... 详细介绍 |
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柚子仔鸡汤 1.柚子洗净，切碎；2.仔母鸡宰杀后，除毛去内脏，洗净；3.柚子、仔母鸡放入锅内，加入黄酒、红糖蒸至烂熟即成。... 详细介绍 |
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柚子原料介绍
柚子是芸香科植物柚的成熟果实，产于我国福建、广东等南方地区，以广东沙田柚为上品。它味道酸甜，略带苦味，含有丰富的维生素C及大量其他营养素，是医学界公认的最具食疗效益的水果。
现代药理学分析，柚子之肉与皮，均富含枳实，新橙皮和胡萝卜素，B族维生素、维生素C，矿物质，糖类及挥发油等。柚皮与其他黄酮类相似，有抗炎作用，柚皮复合物较纯品抗炎作用更强，现代医药学研究发现，柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。经常食用，对糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用，对肥胖者有健体养颜功能。
柚子营养分析
1.柚子中含有高血压患者必须的天然微量元素钾，几乎不含钠，因此是患有心脑血管病及肾脏病患者最佳的食疗水果；2.柚中含有大量的维生素C，能降低血液中有胆固醇；
3.柚子的果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以减少动脉壁的损坏程度；
4.柚子还有增强体质的功效，它帮助身体更容易吸收入钙及铁质，所含的天然叶酸，对于怀孕中的妇女们，有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效；
6.新鲜的柚子肉中含有作用类似于胰岛素的成分铬，能降低血糖。
柚子适用人群
一般人群均可食用1.患胃病、消化不良者，慢性支气管炎、咳嗽、痰多气喘者，心脑肾病患者尤其适合；
2.脾虚便溏者慎食。
柚子食疗作用
果肉：味甘酸、性寒、无毒，有健脾，止咳，解酒的功效；柚皮：味辛苦甘、性温，有化痰，止咳，理气，止痛的功效；
主治咳喘、气郁胸闷、 腹冷痛、食滞、疝气等。
柚子其他相关
《神农本草经集注》单称“柚”，《尔雅》称“条”，《广志》称“雷柚”，陶弘景始称“柚子”，尚有“胡柑”、“臭橙”、“臭柚”、“朱栾”、“香栾”、“文旦”之称，别名繁多，不一而足。属芸香科常绿乔木柚树的果实。其故乡在华夏大地，已有二千五百多年的栽培史。植地甚广，故变种亦多，著名品种有文旦柚、沙田柚、坪山柚、四季抛、大红抛等，均为中国柚中之佼佼者。“树树笼烟疑带水，山山照日似悬金。”这是唐代诗人张彤咏柚的名句，从中可见香柚丰收的美景，令人心驰神往。
柚子的营养成分
- 能量 41千卡
- 蛋白质 0.8克
- 脂肪 0.2克
- 碳水化合物 9.5克
- 膳食纤维 0.4克
- 维生素A 2微克
- 维生素C 23毫克
- 胡萝卜素 10微克
- 核黄素 0.03毫克
- 烟酸 0.3毫克
- 钙 4毫克
- 磷 24毫克
- 钾 119毫克
- 钠 3毫克
- 镁 4毫克
- 铁 0.3毫克
- 锌 0.4毫克
- 硒 0.7微克
- 铜 0.18毫克
- 锰 0.08毫克
