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果香猪肉丸

类别 特色菜 气血双补食谱 营养不良食谱 失眠食谱 健脾开胃食谱

工艺 煮 口味 酸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 猪肉(瘦)300克

辅料 洋葱（红皮）150克 鸡蛋50克 柚子200克 圆白菜150克 芹菜50克 生地黄15克

调料 番茄酱35克 酱油15克 胡椒1克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

果香猪肉丸的食谱营养

	猪肉(瘦) 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。... 详细介绍 更多美食
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果香猪肉丸的做法

1.肉剁细；
2.洋葱、芹菜洗净切碎；
3.肉茸加入生地黄、洋葱、芹菜、鸡蛋，放入调成糊状的面粉；
4.酌量放盐与胡椒，再用劲拌和，要拌和得彻底；
5.到拌得起粘起，搓成5个大肉丸子；
6.将菜叶硬茎的地方削平，放在热水里浸软，取出，沥去水分；
7.先用2张菜地叶切成三开；
8.即用这切开的菜叶条先把肉丸子裹一道，外面再用整张大菜叶包好；
9.封口的地方用牙签别住，包两层菜叶，是防煮时里面的肉散开；
10.将包好的5个大肉丸平放在深锅里，汤要满满的盖过肉丸，用中火煮；
11.煮滚后再放一匙盐及胡椒少许，以后改用文火慢炖；
12.待包肉丸的菜叶已经煮得软熟；
13.将柚子切成薄片；
14.柚子在每个肉丸子上放一片，继续煮；
15.柚子煮软时，水果的香与酸味都渗入肉丸子里，吃时别有一种佳妙的风味。

果香猪肉丸健康提示

1. 强壮精力，补血止血；
2. 适用于失眠多梦、肺结核咯血、胃出血、血小板减少、神疲乏力、食欲不振等症。

果香猪肉丸的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

果香猪肉丸的营养成分

• 能量 649.37千卡
• 蛋白质 74.45克
• 脂肪 23.86克
• 碳水化合物 41.95克
• 叶酸 126.6微克
• 膳食纤维 3.79克
• 胆固醇 535.5毫克
• 维生素A 276.1微克
• 维生素C 112毫克
• 维生素E 5.35毫克
• 胡萝卜素 155.6微克
• 核黄素 0.61毫克
• 硫胺素 1.74毫克
• 烟酸 19.63毫克
• 钙 171.22毫克
• 磷 817.27毫克
• 钾 1891.24毫克
• 钠 1198.53毫克
• 碘 19.41微克
• 镁 148.63毫克
• 铁 13.67毫克
• 锌 11.36毫克
• 硒 39.17微克
• 铜 1毫克
• 锰 0.9毫克