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八宝瓤梨

类别 甜品/点心 减肥瘦身食谱 美容养颜食谱 清热去火食谱 营养不良食谱

工艺 瓤 口味 甜味 食用 中餐、晚餐

主料 梨500克

辅料 糯米100克 百合30克 莲子30克 薏米50克 樱桃30克 核桃30克 蜜枣50克 蜜橘30克

调料 白砂糖100克 猪油（炼制）15克

指数 推荐指数 8 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 7 减肥指数 6 养颜指数 8 麻辣指数 0

八宝瓤梨的食谱营养

	梨 Pear梨为蔷薇科植物白梨、沙梨、秋子梨、西洋梨等的果实，多分布在华北、东北、西北及长江流域各省。8～9月间果实成熟时采收，鲜用或切片晒干。主要品种有秋子梨、白... 详细介绍 更多美食
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八宝瓤梨的做法

1.将梨削皮后，在梨把顶端1.5厘米处切下；
2.于剖口处挖去核及部分内瓤，入0.5%的明砚水中漂五分钟后捞出，用清水冲洗干净；
3.百合、莲米、苡仁等用水发透；
4.蜜樱桃、核桃、蜜枣、蜜橘均切小颗；
5.糯米煮至断生，然后将百合、莲米、苡仁、樱桃、核桃、蜜枣、蜜橘品共纳一碗加白糖，化猪油拌匀；
6.瓤入梨内，盖上梨把，逐一制完后，放于盘中上笼蒸至软透时，取出挂上糖汁即可。

八宝瓤梨制作提示

1.糯米需氽断生方可沥起，否则会夹生；
2.糖汁要浓稠，以能挂于梨上为宜。

八宝瓤梨健康提示

1. 雪梨含有果酸、葡萄糖和苹果酸、柠檬酸等有机酸，还含有蛋白质、脂肪、矿物质以及维生素B 1 、维生素B 2 、维生素C等营养成分；
2. 与八宝配合成菜，有生津解渴、止咳化痰、清热降火、润肺止咳、解除酒毒之功效。

八宝瓤梨的食物相克

核桃 核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。

八宝瓤梨的营养成分

• 能量 1805.15千卡
• 蛋白质 27.51克
• 脂肪 37.14克
• 碳水化合物 366.16克
• 叶酸 122.97微克
• 膳食纤维 24.97克
• 胆固醇 13.95毫克
• 维生素A 129.15微克
• 维生素C 73.4毫克
• 维生素E 24.39毫克
• 胡萝卜素 735微克
• 核黄素 0.57毫克
• 硫胺素 0.5毫克
• 烟酸 6.98毫克
• 钙 199.7毫克
• 磷 595.5毫克
• 钾 1508毫克
• 钠 35毫克
• 碘 6.62微克
• 镁 278.7毫克
• 铁 10.42毫克
• 锌 6.6毫克
• 硒 13.1微克
• 铜 4.44毫克
• 锰 6.41毫克