粤菜 鲁菜 川菜 湘菜 闽菜 浙菜 苏菜 皖菜 渝菜 豫菜 清真菜 家常菜 更多 | 按菜系 按口味 按原料 按工艺 | 食物相克

要查询的内容：

查询 请输入菜名如红烧肉或原料名如荷叶后，点查询按钮即可

巴国云豆糕

类别 甜品/点心 腹泻调理食谱 益智补脑食谱 健脾开胃食谱 自汗盗汗食谱 美容养颜食谱

工艺 蒸 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 糯米粉1500克

辅料 淀粉(玉米)100克 核桃150克 黑芝麻50克 苹果脯200克 葡萄干200克

调料 猪油（炼制）30克 白砂糖150克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 5 养颜指数 7 麻辣指数 0

巴国云豆糕的食谱营养

	糯米粉 水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称，它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃，特别是宁波汤团，以独特的风味名闻江、浙二省。... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 家庭自制泡菜 重庆小汤圆 凉糍粑 炸元宵 百果蜜糕 桂花南瓜饼 玉米切糕

巴国云豆糕的做法

1.将糯米粉盛入盆内，加入白糖、三花淡奶、鹰栗粉、猪油、适量清水和匀成糊浆状，再倒在方盒内压平；
2.面上撒上黑芝麻、核桃仁、什锦果脯，上笼蒸熟，待冷却后切成长方形块状即成。

巴国云豆糕制作提示

1.成品蒸好后，有时会成稀糊，冷冻后也不成型；
2.原因是拌合糕浆时，水的比例不当；
3.应在和糕浆时，用手擀成糕浆成砣状，才符合标准；
4.本品需三花淡奶适量，可到超市买成品，口感更好。

巴国云豆糕健康提示

1. 糯米、黑芝麻、核桃仁均是传统补品，价值高，滋补性强；
2. 糯米含蛋白质、脂肪、钙、维生素B 2 等成分；
3. 黑芝麻除含脂肪丰富外，还含芝麻素、芝麻酚、维生素E、卵磷脂和钙等营养物质；
4. 芝麻与核桃还具有滋补肝肾、润肠通便的作用。

巴国云豆糕的食物相克

核桃 核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。

巴国云豆糕的营养成分

• 能量 8990.7千卡
• 蛋白质 148.8克
• 脂肪 157.23克
• 碳水化合物 1774.66克
• 叶酸 434.4微克
• 膳食纤维 39.75克
• 胆固醇 27.9毫克
• 维生素A 39.6微克
• 维生素C 11.5毫克
• 维生素E 111.81毫克
• 胡萝卜素 185微克
• 核黄素 1.16毫克
• 硫胺素 2.44毫克
• 烟酸 40.1毫克
• 钙 1034毫克
• 磷 2635毫克
• 钾 4951毫克
• 钠 106.95毫克
• 碘 15.6微克
• 镁 1187毫克
• 铁 62.7毫克
• 锌 30.28毫克
• 硒 56.43微克
• 铜 7.72毫克
• 锰 38.25毫克