菜煎饼_美食大全
菜煎饼的食谱营养
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小米 小米又名粟，古代叫禾，是一年生草本植物 ，属禾本科，我国北方通称谷子，去壳后叫小米，它性喜温暖，适应性强。 起源于我国黄河流域，在我国已有悠久的栽培历史，现主分... 详细介绍 更多美食 |
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豆腐(北) 豆腐，古称“福黎”，是由我国最早发明、制造，而后传往世界各地的。豆腐是我国素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐主要以大豆为原料加工... 详细介绍 更多美食 |
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菜煎饼的做法
1.将小米淘洗干净，用水泡透，用磨将小米磨成糊，用鏊子把小米糊摊成煎饼。2.将豆腐、粉条煮透后剁碎，韭菜择洗干净，切碎。
3.炒锅倒入花生油，烧热后放入葱末、姜末炸出香味，加入豆腐煸炒，放入粉条，加入精盐，继续翻炒，盛出晾凉，加入韭菜拌匀，成馅。
4.将煎饼铺平，放上适量豆腐菜馅，摊成方形，四边折向内，包成方形。
5.鏊子内抹上花生油，烧热后放入已包好馅的煎饼，包口朝下，用小火烙约1分钟，烙至发黄时，再对折成长方形，翻两次烙至呈深黄色，即可食用。
菜煎饼的食物相克
小米 小米忌与杏仁同食。菜煎饼的营养成分
- 能量 3495.5千卡
- 蛋白质 91.02克
- 脂肪 107.3克
- 碳水化合物 586.04克
- 叶酸 542.41微克
- 膳食纤维 44.92克
- 维生素A 498.25微克
- 维生素B6 0.54毫克
- 维生素C 3.95毫克
- 维生素E 65.38毫克
- 胡萝卜素 2989.5微克
- 核黄素 0.55毫克
- 硫胺素 2.24毫克
- 烟酸 8.72毫克
- 钙 544.92毫克
- 磷 1451.7毫克
- 钾 2858.09毫克
- 钠 2412.7毫克
- 碘 22.2微克
- 镁 581.22毫克
- 铁 25.69毫克
- 锌 20.56毫克
- 硒 31.49微克
- 铜 2.93毫克
- 锰 3.48毫克
