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潮州粥

类别 春季养生食谱 潮州菜 补虚养身食谱 营养不良食谱

工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 糯米100克

辅料 花生仁（生）20克 猪肉松30克

调料 植物油10克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 3 麻辣指数 0

潮州粥的食谱营养

	糯米 糯米Glutinous Rice，又叫江米，是禾本科植物的种仁，质地柔软。按谷壳颜色可分为红、白两种，也有分为有毛和无毛的；按米的颜色可分为红色和白色，还有一种... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 萝卜连锅汤 粉蒸竹筒鱼 嘉兴粽子 宁波汤团 莲子芡实荷叶粥 花生红枣粥 莲莲似蜜

潮州粥的做法

1.将粳米淘洗干净，浸泡充分，捞出沥干水分，同时花生仁用沸水烫一下，去掉红水，放入锅中用温热的油炸熟待用。
2.粳米放入锅中，加入约1000毫升冷水，先用旺火煮沸，然后改小火煮至米烂粥稠。
3.食用时将炸好的花生仁与肉松一起伴粥食用。

潮州粥的食物相克

花生仁（生） 对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

潮州粥的营养成分

• 能量 572.5千卡
• 蛋白质 24.8克
• 脂肪 12.92克
• 碳水化合物 91.22克
• 叶酸 41.79微克
• 膳食纤维 1.9克
• 胆固醇 21毫克
• 维生素A 1微克
• 维生素C 0.4毫克
• 维生素E 5.51毫克
• 胡萝卜素 6微克
• 核黄素 0.14毫克
• 硫胺素 0.28毫克
• 烟酸 7.29毫克
• 钙 34.7毫克
• 磷 254.3毫克
• 钾 392.4毫克
• 钠 580.98毫克
• 碘 0.54微克
• 镁 91.8毫克
• 铁 2.81毫克
• 锌 3.37毫克
• 硒 6.25微克
• 铜 0.5毫克
• 锰 1.85毫克