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陈皮焗鸡翼

类别 东江菜 美容养颜食谱 壮腰健肾食谱 明目食谱

工艺 焗 口味 陈皮味 食用 中餐、晚餐

口感 鸡翼鲜嫩，陈皮焦香。

主料 鸡翅500克

辅料 鸡蛋25克

调料 陈皮5克 姜10克 小葱10克 盐5克 味精3克 生抽10克 老抽5克 香油1克 辣椒(红、尖、干)10克 江米酒15克 黄酒5克 淀粉(蚕豆)10克 猪油（炼制）50克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 6 麻辣指数 0

陈皮焗鸡翼的食谱营养

	鸡翅 鸡翅也称“鸡翼”“大转弯”。鸡的翅膀。肉少，皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；膀尖，鸡翅第一关节处至膀尖，骨多肉少... 详细介绍 更多美食
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陈皮焗鸡翼的做法

1.陈皮浸软洗净，切成小片；
2.川椒炒香晾凉，浸入米酒成川椒酒，待用；
3.鸡翼洗净斩成块，加入姜葱、川椒酒、生抽、精盐拌匀腌制10 分钟，去掉姜葱，加入蛋液、干淀粉拌匀；
4.把精盐、味精、老抽、香油加入清汤（或水）150毫升调成芡汁；
5.中火烧热炒锅，下油烧至微沸，放入腌鸡翼泡油约2 分钟；
6.将热油滗出，留鸡翼在锅内煎至两面金黄色，下陈皮爆香，烹黄酒，倒入芡汁，加盖?至汤汁被吸干即可。

陈皮焗鸡翼制作提示

因有过油炸制过程，需准备熟猪油1000克。

陈皮焗鸡翼的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

陈皮焗鸡翼的营养成分

• 能量 1596.12千卡
• 蛋白质 102.96克
• 脂肪 111.9克
• 碳水化合物 49.56克
• 叶酸 35.17微克
• 膳食纤维 5.66克
• 胆固醇 597.75毫克
• 维生素A 232.2微克
• 维生素B6 1.3毫克
• 维生素C 2.85毫克
• 维生素E 7.22毫克
• 胡萝卜素 121.4微克
• 核黄素 0.4毫克
• 硫胺素 0.11毫克
• 烟酸 22.42毫克
• 钙 84.3毫克
• 磷 561.72毫克
• 钾 1285.12毫克
• 钠 3487.43毫克
• 碘 7微克
• 镁 120.31毫克
• 铁 7.27毫克
• 锌 3.55毫克
• 硒 48微克
• 铜 0.21毫克
• 锰 1.76毫克