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川草鱼

类别 私家菜 健脾开胃食谱 肝调养食谱 高脂血症食谱 高血压食谱

工艺 锅烧 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 草鱼300克

辅料 香菜20克

调料 大葱20克 白酒10克 盐5克 姜33克 辣椒(红、尖)10克 酱油10克 白砂糖3克 淀粉(豌豆)5克 色拉油10克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 2 麻辣指数 2

川草鱼的食谱营养

	草鱼 草鱼亦称“鲩”，鱼纲，鲤科，它与青鱼是比较相近的鱼种，体色则近于鲫鱼的体色，有灰白，草黄和金黄等色。草鱼又称鲩鱼，与青鱼，鳙鱼，鲢鱼并称中国四大淡水鱼。草鱼以草... 详细介绍 更多美食
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川草鱼的做法

1.将草鱼宰杀，去鳞及内脏，清洗干净；
2.葱一半切段，一半切丝；
3.姜少部分切片，大部分切丝；
4.将草鱼放入锅中，放入葱段、酒、盐、姜片，加水，大火煮滚1分钟；
5.立刻熄火焖5分钟到鱼肉熟后取出放在盘内，煮鱼的汤汁留1杯备用；
6.将油锅烧热，放入葱丝、一半姜丝、红辣椒丝炒香；
7.接着放进酱油、糖、煮鱼汁，再勾芡，淋在鱼上；
8.撒上香菜、嫩姜丝，即可。

川草鱼的食物相克

香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

川草鱼的营养成分

• 能量 470.58千卡
• 蛋白质 54.93克
• 脂肪 18.16克
• 碳水化合物 16.48克
• 叶酸 80.32微克
• 膳食纤维 1.97克
• 胆固醇 141毫克
• 维生素A 73.24微克
• 维生素B6 0.33毫克
• 维生素C 25.92毫克
• 维生素E 14.82毫克
• 胡萝卜素 439.9微克
• 核黄素 0.07毫克
• 硫胺素 0.04毫克
• 烟酸 1.21毫克
• 钙 105.11毫克
• 磷 511.09毫克
• 钾 1210.65毫克
• 钠 2667.04毫克
• 碘 0.54微克
• 镁 120.01毫克
• 铁 6.28毫克
• 锌 1.78毫克
• 硒 35.72微克
• 铜 0.15毫克
• 锰 1.37毫克