葱油花卷_美食大全
葱油花卷的食谱营养
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小麦面粉 小麦经磨制加工后，即成为面粉，也称小麦粉。面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类：（1）等级粉：按加工精度不同可分为特制粉、标准粉、普通粉三类；（2）... 详细介绍 更多美食 |
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葱油花卷的做法
1将面粉放在工作台上，鲜酵母用温水搅溶调成糊状倒入面粉中，再加温水500克，拌匀揉透，盖上布静置1小时，使其发酵（不能发得太足），然后搓匀揉透即成酵面。2.酵面搓成0.5厘米粗细的长条，揿扁后擀成0.2厘米厚的长方片，在面片上刷上生油，撒上细盐和葱花，由外向里卷拢成长条，再用刀切成7厘米长的卷块，取筷子一根，在卷块中间压一下，使两面刀口卷拢的纹路翻起来，再将压过的卷块折起来，用筷子在中间再压一下，使两侧花纹翻得更清晰，即成花卷生坯。
3.将生坯放进蒸笼，稍静置一下后，放在沸水锅上用旺火蒸10分钟即成。
葱油花卷的营养成分
- 能量 9482.5千卡
- 蛋白质 401.26克
- 脂肪 123.36克
- 碳水化合物 1791.55克
- 叶酸 771.96微克
- 膳食纤维 99.29克
- 维生素A 27.5微克
- 维生素B6 2.15毫克
- 维生素C 7.5毫克
- 维生素E 33.24毫克
- 胡萝卜素 160微克
- 核黄素 1.66毫克
- 硫胺素 12.31毫克
- 烟酸 53.52毫克
- 钙 953.6毫克
- 磷 4435.8毫克
- 钾 5027.7毫克
- 钠 5998.5毫克
- 碘 72.5微克
- 镁 1291.5毫克
- 铁 20.21毫克
- 锌 6.05毫克
- 硒 186.18微克
- 铜 1.69毫克
- 锰 3.59毫克
