大葱烧豆腐_美食大全
大葱烧豆腐的食谱营养
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葱白 葱白为百合科植物葱的鳞茎。葱为多年生草本，全国各地均有栽植高可达50厘米。通常簇生，全体具辛臭，折断后有辛味之粘液。须根丛生，白色。鳞茎圆柱形，先端肥大，鳞叶成... 详细介绍 更多美食 |
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大葱烧豆腐的做法
1.将豆腐洗净，控去水分，切成4厘米长、2厘米宽、1.2厘米厚的块；大葱白洗净，滚刀切成长2厘米的斜段；姜洗净切片；大蒜剥去蒜皮切片。2.锅架火上，放油烧至六七成热，先投入豆腐块，再投入葱段，炸至豆腐呈黄色，葱段变软，一起倒入漏勺，控净油。
3.原锅留少许底油放回火上，将油烧至七八成热，放姜片、蒜片，炒出香味，投入豆腐块、葱段，加入鲜汤适量、酱油、精盐，烧开后用小火烧10分钟左右，待豆腐入味，汤汁转浓时，放入醋和味精搅匀，淋入明油即成。
大葱烧豆腐制作提示
因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右。大葱烧豆腐的食物相克
葱白 服地黄、常山人，忌食葱。大葱烧豆腐的营养成分
- 能量 887.9千卡
- 蛋白质 27.97克
- 脂肪 80.58克
- 碳水化合物 21.49克
- 叶酸 99.57微克
- 膳食纤维 9.08克
- 维生素A 28.16微克
- 维生素B6 0.12毫克
- 维生素C 25.72毫克
- 维生素E 64.5毫克
- 胡萝卜素 169微克
- 核黄素 0.16毫克
- 硫胺素 0.21毫克
- 烟酸 1.55毫克
- 钙 327.71毫克
- 磷 395.72毫克
- 钾 595.1毫克
- 钠 2429.06毫克
- 碘 0.6微克
- 镁 227.13毫克
- 铁 7.59毫克
- 锌 3.61毫克
- 硒 7.74微克
- 铜 0.3毫克
- 锰 1.11毫克
