大蒜炒鳝鱼片_美食大全

大蒜炒鳝鱼片

工艺炒口味蒜香味食用中餐、晚餐

指数推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

大蒜炒鳝鱼片的食谱营养

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大蒜炒鳝鱼片的做法

1.将黄鳝活焖，去内脏，脊骨及头，用少许，盐腌去粘潺，并放入开水中拖去血腥，切片，用精盐、淀粉、糖、姜腌制；
2.大蒜去根，洗净，切段；
3.起油锅，下大蒜爆香，炒至八成熟，捞起，另起油锅，下姜爆香，入鳝片，溅入料酒，炒片刻，下大蒜炒匀，调味，下湿芡粉即可。

大蒜炒鳝鱼片健康提示

补脾和胃、理气消食；
防治高脂血症，动脉粥样硬化症，肥胖症，亦可用于脚气病，营养不良属脾虚者，症见脘腹胀痛，饮食减少，面色萎黄，体倦乏力，小便不利，下肢浮肿等；湿热泄者不宜食用本品。

大蒜炒鳝鱼片的食物相克

鳝鱼鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。

大蒜炒鳝鱼片的营养成分