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带丝全鸭

类别 川菜 滋阴食谱 胃调养食谱 祛痰食谱 水肿食谱

工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鸭1500克

辅料 海带(鲜)300克

调料 襄荷10克 大葱15克 味精2克 盐15克 胡椒粉2克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

带丝全鸭的食谱营养

	鸭 鸭属脊椎动物门，鸟纲雁形目，鸭科动物，是由野生绿头鸭和斑嘴鸭驯化而来。鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤，鸭肉蛋... 详细介绍 更多美食
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带丝全鸭的做法

1.将鸭宰杀后去血、毛、内脏、爪洗净；
2.海带洗净切成丝，用热水氽一下备用；
3.把海带取一半放入鸭子腹中；
4.取炖锅置旺火上，加水，放入鸭子、老姜、葱、胡椒粉，烧沸后去掉浮沫，改用中火；
5.把另一半带丝放入锅中，直至炖烂时加盐和味精；
6.起锅后装入器具时，先将鸭脯向上放再把带丝放在鸭脯上即成。

带丝全鸭制作提示

1.鸭子表皮毛一定要去干净，鸭皮不能破开，这样成形才完整；
2.汤汁要一次性加足，但也不能过多，否则汤味不浓厚。

带丝全鸭健康提示

1. 海带含有褐藻胶酸、纤维素、粗蛋白、糖类、甘露醇、碘等成分；
2. 与鸭合烹具有滋阴养胃、消痰软坚、消肿利水的功效。

带丝全鸭的营养成分

• 能量 3882.95千卡
• 蛋白质 237.93克
• 脂肪 318.09克
• 碳水化合物 51.84克
• 叶酸 6.52微克
• 膳食纤维 34.31克
• 胆固醇 1410毫克
• 维生素A 982.85微克
• 维生素B6 0.23毫克
• 维生素C 0.45毫克
• 维生素E 11.16毫克
• 胡萝卜素 1216.8微克
• 核黄素 3.4毫克
• 硫胺素 1.33毫克
• 烟酸 67.92毫克
• 钙 707.79毫克
• 磷 1918.27毫克
• 钾 3018.76毫克
• 钠 14631.4毫克
• 碘 2769.16微克
• 镁 353.4毫克
• 铁 40.35毫克
• 锌 34.85毫克
• 硒 185.6微克
• 铜 3.39毫克
• 锰 1.11毫克