蛋花荸荠露_美食大全
蛋花荸荠露的食谱营养
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鸡蛋 鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。... 详细介绍 更多美食 |
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荸荠 荸荠属沙草科植物荸荠的球茎，多年生草本，原产印度，在我国主要分布于江苏、安徽、浙江、广东等水泽地区。荸荠冬、春季挖掘上市。荸荠是其地下匍匐茎先端膨大的球茎。球茎... 详细介绍 更多美食 |
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蛋花荸荠露的做法
1.荸荠放入水中，洗涤干净，切去头部、底部，削去外皮，放在稀盐水中浸泡片刻，捞出，冲洗至没有咸味；2.将加工洗涤干净的荸荠切成细粒；
3.荸荠粉用水开，调成稀芡汁；
4.姜切片；
5.鸡蛋磕入碗内，搅拌均匀；
6.将锅添清水1000克，放入白糖、姜片；
7.待糖化开后，将姜片捞出，放入碎荸荠粒，勾入荸荠粉芡汁，调整好稀稠；
8.待汤开将蛋徐徐倒入锅中，搅拌均匀成蛋花即可。
蛋花荸荠露的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。蛋花荸荠露的营养成分
- 能量 1410.23千卡
- 蛋白质 19.34克
- 脂肪 9.82克
- 碳水化合物 323.86克
- 叶酸 113.4微克
- 膳食纤维 5.58克
- 胆固醇 585毫克
- 维生素A 249.84微克
- 维生素C 35.12毫克
- 维生素E 5.09毫克
- 胡萝卜素 105.1微克
- 核黄素 0.37毫克
- 硫胺素 0.21毫克
- 烟酸 3.72毫克
- 钙 126.81毫克
- 磷 370.75毫克
- 钾 1705.35毫克
- 钠 211.45毫克
- 碘 27.2微克
- 镁 78.82毫克
- 铁 6.54毫克
- 锌 2.96毫克
- 硒 17.86微克
- 铜 0.6毫克
- 锰 0.91毫克
