粤菜 鲁菜 川菜 湘菜 闽菜 浙菜 苏菜 皖菜 渝菜 豫菜 清真菜 家常菜 更多 | 按菜系 按口味 按原料 按工艺 | 食物相克

要查询的内容：

查询 请输入菜名如红烧肉或原料名如荷叶后，点查询按钮即可

冬菇玉兰蹄

类别 鼻炎食谱 壮腰健肾食谱 补虚养身食谱

工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 作菜肴分顿食用，每隔数日1剂。

主料 猪蹄800克

辅料 香菇（干）15克 玉兰片60克

调料 姜5克 黄酒20克 盐5克 白砂糖30克 酱油60克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 3 减肥指数 0 养颜指数 6 麻辣指数 0

冬菇玉兰蹄的食谱营养

	猪蹄 猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 炖冰糖蹄花 黄豆肉皮冻 凤蹄 百合炖猪蹄 猪手炖土豆 菠菜炖猪蹄 新式佛跳墙

冬菇玉兰蹄的做法

1.将冬菇洗净、泡软；
2.猪蹄（或后蹄2只）刮洗干净，从趾缝处剖成两片，切块，放沸水中氽烫过；
3.冬菇、笋片、猪蹄一同放入沙锅中，加姜（切片）、黄酒和淹过表面的水，同煮至猪蹄熟烂；
4.加入盐、白糖、酱油，煮至汤汁浓稠即可。

冬菇玉兰蹄制作提示

玉兰片为嫩笋片之美称，大多为冬笋。

冬菇玉兰蹄健康提示

做法中不宜加入茴香、五香粉、胡椒粉、花椒等刺激性的调料，以免损伤阴液，加重鼻痰症状。

冬菇玉兰蹄的营养成分

• 能量 2310.5千卡
• 蛋白质 189.1克
• 脂肪 150.91克
• 碳水化合物 56.96克
• 叶酸 20.42微克
• 膳食纤维 11.78克
• 胆固醇 1536毫克
• 维生素A 25.85微克
• 维生素C 1.55毫克
• 维生素E 1.52毫克
• 胡萝卜素 11.5微克
• 核黄素 1.12毫克
• 硫胺素 0.49毫克
• 烟酸 16.3毫克
• 钙 357.9毫克
• 磷 450.35毫克
• 钾 765.55毫克
• 钠 6232.48毫克
• 碘 1.44微克
• 镁 164.85毫克
• 铁 18.12毫克
• 锌 11.4毫克
• 硒 48.81微克
• 铜 0.97毫克
• 锰 2.15毫克