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番茄烩牛肉

类别 私家菜 营养不良食谱 贫血食谱 补虚养身食谱 冬季养生食谱

工艺 烩 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 质地软烂，色鲜味浓。

主料 牛肉(肥瘦)500克

辅料 土豆（黄皮）400克 洋葱（白皮）75克 酸黄瓜75克

调料 白砂糖10克 大蒜（白皮）10克 香叶5克 胡椒5克 番茄酱75克 盐5克 植物油30克 胡椒粉4克 辣酱油10克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 5 麻辣指数 3

番茄烩牛肉的食谱营养

	牛肉(肥瘦) 牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 红烧牛肉 罐焖牛肉 番茄炒牛肉 胡萝卜炖牛肉 炖五香牛肉 栗子牛肉 五香酱牛肉

番茄烩牛肉的做法

1.将洋葱、蒜洗净，分别切成块、末，将酸黄瓜切成块。
2.将牛脯肉洗净，切成16至18块，撒盐、胡椒粉拌匀，腌约10分钟。
3.当油锅烧热后，将牛肉块放入，煸炒上色后捞出，控干余油，放入焖锅内。
4.在油锅内将洋葱块炒至微黄时，加番茄酱、甜红椒粉（如无可不放），继续炒至油呈红色时倒入焖牛肉锅内，加适量肉汤或水、香叶、胡椒粉，用旺火煮沸，然后移至文火，在微沸的情况下焖之，并不时搅拌，以免糊底。
5.将牛肉焖至八成熟时，放酸黄瓜块继续焖至汁浓肉松软时放蒜末拌匀，加糖，辣酱油调好口味即可装盘，再配上煮土豆即可。

番茄烩牛肉的营养成分

• 能量 1189.98千卡
• 蛋白质 117.81克
• 脂肪 22.47克
• 碳水化合物 137.4克
• 叶酸 95.7微克
• 膳食纤维 8.27克
• 胆固醇 420毫克
• 维生素A 42.65微克
• 维生素B6 1.08毫克
• 维生素C 62.7毫克
• 维生素E 8.16毫克
• 胡萝卜素 47.4微克
• 核黄素 0.86毫克
• 硫胺素 0.71毫克
• 烟酸 32.95毫克
• 钙 261.18毫克
• 磷 1208.73毫克
• 钾 3483.01毫克
• 钠 2443.72毫克
• 碘 6.03微克
• 镁 269.27毫克
• 铁 23.5毫克
• 锌 26.12毫克
• 硒 36.77微克
• 铜 1.67毫克
• 锰 1.35毫克