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风味老鸭煲

类别 家常菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 产后调理食谱

工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 鸭1000克

辅料 金华火腿50克 香菇（鲜）50克 玉兰片50克 酱萝卜100克

调料 大葱8克 姜5克 盐5克 酱油8克 料酒10克 胡椒粉4克 鸡精5克

指数 推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 3 麻辣指数 0

风味老鸭煲的食谱营养

	鸭 鸭属脊椎动物门，鸟纲雁形目，鸭科动物，是由野生绿头鸭和斑嘴鸭驯化而来。鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤，鸭肉蛋... 详细介绍 更多美食
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风味老鸭煲的做法

1.将酸萝卜、火腿、香菇洗净，分别切成细丝和片；
2.鸭宰杀去内脏，洗净待用；
3.干笋（玉兰片）洗净切成丝；
4.葱、姜洗净切成段和片；
5.香菜洗净切末；
6.将酸萝卜丝、火腿丝、香菇丝、干笋丝塞入鸭子肚子中，用竹签封住；
7.坐砂锅点火，倒入高汤、香菇片、酸萝卜片、火腿片煮五个小时；
8.捞出锅里的辅料，放入鸭子，加入少许精盐、白胡椒粉、鸡精、料酒，再煲6-8个小时，食用前撒入香菜末即可。

风味老鸭煲的营养成分

• 能量 2652.96千卡
• 蛋白质 170.66克
• 脂肪 212.04克
• 碳水化合物 24.94克
• 叶酸 22.3微克
• 膳食纤维 9.07克
• 胆固醇 989.25毫克
• 维生素A 532.68微克
• 维生素B6 0.01毫克
• 维生素C 1.44毫克
• 维生素E 3.91毫克
• 胡萝卜素 16.02微克
• 核黄素 2.47毫克
• 硫胺素 1.14毫克
• 烟酸 46.57毫克
• 钙 201.75毫克
• 磷 1413.25毫克
• 钾 2532.27毫克
• 钠 11060.1毫克
• 碘 38.84微克
• 镁 218.78毫克
• 铁 30.07毫克
• 锌 15.71毫克
• 硒 132.88微克
• 铜 2.38毫克
• 锰 1.91毫克