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宫爆排骨

类别 家常菜 增肥食谱 营养不良食谱 气血双补食谱 学生膳食

工艺 爆 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 猪小排（猪肋排）200克

辅料 花生仁（生）100克 大葱100克 鸡蛋25克

调料 酱油10克 花椒2克 辣椒(红、尖、干)5克 姜5克 大蒜（白皮）5克 醋5克 白砂糖20克 盐2克 料酒15克 味精2克 淀粉(玉米)15克 猪油（炼制）25克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 2

宫爆排骨的食谱营养

	猪小排（猪肋排） 小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排。小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 山药炖排骨 粉蒸排骨 清蒸冬瓜排骨 萝卜排骨汤 柴鱼贵妃粥 年年高升 糖醋菠萝排骨

宫爆排骨的做法

1.花生米炒脆；
2.将猪排骨切成小块，装碗加酱油、料酒鸡蛋淀粉（鸡蛋加淀粉搅匀）调匀；
3.葱刨开切段；
4.姜蒜切片；
5.将葱、姜、蒜、酱油、料酒、醋、盐、味精、淀粉放入碗中，调汁待用；
6.锅内油烧至五成热，下花椒，将其煸至黑紫色；
7.排骨块放入煸炒，再加入辣椒面同炒，炒出红油；
8.待肉熟时入芡汁，快速翻炒，加花生米翻两下，起锅装盘。

宫爆排骨的食物相克

花生仁（生） 对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

宫爆排骨的营养成分

• 能量 1559.32千卡
• 蛋白质 65.95克
• 脂肪 118.76克
• 碳水化合物 70.02克
• 叶酸 147.5微克
• 膳食纤维 10.78克
• 胆固醇 461.5毫克
• 维生素A 93.36微克
• 维生素B6 0.16毫克
• 维生素C 5.55毫克
• 维生素E 20.61毫克
• 胡萝卜素 106.8微克
• 核黄素 0.6毫克
• 硫胺素 1.46毫克
• 烟酸 28.02毫克
• 钙 177.27毫克
• 磷 705.51毫克
• 钾 1337.49毫克
• 钠 1712.7毫克
• 碘 9.74微克
• 镁 254.45毫克
• 铁 8.52毫克
• 锌 10.51毫克
• 硒 30.46微克
• 铜 1.46毫克
• 锰 2.77毫克