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怪味鹿肉

类别 川菜 延缓衰老食谱 美容养颜食谱 防癌抗癌食谱 通乳食谱 补阳食谱 补虚养身食谱

工艺 溜 口味 怪味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鹿肉500克

调料 葱白50克 酱油50克 白砂糖5克 醋5克 味精2克 大蒜（白皮）5克 姜30克 辣椒油30克 芝麻酱30克 香油25克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 7 麻辣指数 0

怪味鹿肉的食谱营养

	鹿肉 鹿科动物梅花鹿或马鹿的肉。是高极野味，食用为肉类之极品，肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少，营养价值比牛、羊、猪肉都高得多，可烹制多种菜肴。鹿肉含有较丰富的蛋... 详细介绍 更多美食
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怪味鹿肉的做法

1.将鹿内放在温水锅中洗净杂质；
2.放入大盖碗内加入料酒、葱白、生姜、清汤上笼蒸30分钟至熟；
3.取出去筋晾凉待用；
4.将晾凉的鹿肉切成5厘米长、3毫米粗的丝盛入盘内；
5.葱白切丝镶在鹿肉周围；
5.取碗一只放入香油、芝麻酱调合，加酱油、辣椒油、花椒面、蒜泥、白糖、醋、味精调成怪味汁浇在鹿肉上即成。

怪味鹿肉制作提示

此菜调味别致，九种作料混合在一起，有甜咸酸辣麻香诸味，因此名为怪味，是佐酒助餐之良肴。

怪味鹿肉的营养成分

• 能量 1231.91千卡
• 蛋白质 109.43克
• 脂肪 77.64克
• 碳水化合物 26.9克
• 叶酸 95.52微克
• 膳食纤维 3.38克
• 胆固醇 25毫克
• 维生素A 30.15微克
• 维生素B6 0.5毫克
• 维生素C 10.05毫克
• 维生素E 54.35毫克
• 胡萝卜素 181.5微克
• 核黄素 1.37毫克
• 硫胺素 0.35毫克
• 烟酸 3.19毫克
• 钙 432.4毫克
• 磷 1212.43毫克
• 钾 1444.58毫克
• 钠 3237.8毫克
• 碘 8.7微克
• 镁 234.09毫克
• 铁 32.12毫克
• 锌 13.39毫克
• 硒 26.2微克
• 铜 0.47毫克
• 锰 2.33毫克