龟肉炖猪肚_美食大全
龟肉炖猪肚的食谱营养
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龟肉炖猪肚的做法
1.将乌龟宰杀，去内脏、壳、头、爪、尾，下沸水锅中氽透，捞出洗净，切块；葱姜洗净，切段、片。2.将猪肚子多次用清水洗净，放入烧热猪油的锅中煸一会，捞出热水洗净，放入沸水锅中氽透，捞出切丝。
3.锅中放入龟肉、肚丝、料酒、盐、葱段、姜片、胡椒粉、肉汤，用武火烧沸，撇去浮沫，文火炖至肉熟烂，拣出葱、姜，盛入碗中，加味精调好味即成。
龟肉炖猪肚健康提示
1. 龟肉有滋阴潜阳、补肾、强筋骨的作用。2.《本草蒙筌》称之“专补肾衰，善滋肾损”。
3. 猪肚甘温，《别录》称它能“补中益气”。二物均有补中益气、健脾滋阴的功效。
4. 适用于脾胃虚弱、肝肾不足的病患，尚可治胃溃疡及十二指肠球部溃疡。
龟肉炖猪肚的食物相克
乌龟 龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。龟肉炖猪肚的营养成分
- 能量 348.4千卡
- 蛋白质 29.23克
- 脂肪 22.05克
- 碳水化合物 7.07克
- 叶酸 9.1微克
- 膳食纤维 0.53克
- 胆固醇 593.95毫克
- 维生素A 12.05微克
- 维生素B6 0.12毫克
- 维生素C 0.7毫克
- 维生素E 1.34毫克
- 胡萝卜素 24微克
- 核黄素 0.46毫克
- 硫胺素 0.22毫克
- 烟酸 5.93毫克
- 钙 38.61毫克
- 磷 313.91毫克
- 钾 388.26毫克
- 钠 1021.23毫克
- 碘 0.08微克
- 镁 33.64毫克
- 铁 5.21毫克
- 锌 4.02毫克
- 硒 23.64微克
- 铜 0.05毫克
- 锰 0.41毫克
