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红烧猪蹄筋

类别 粤菜 美容养颜食谱 延缓衰老食谱 壮腰健肾食谱 青少年食谱

工艺 红烧 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 猪蹄筋500克

辅料 胡萝卜100克 黄瓜100克

调料 盐10克 味精5克 黄酱8克 料酒8克 大葱15克 姜5克 淀粉(玉米)4克 花生油20克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 3 减肥指数 0 养颜指数 6 麻辣指数 0

红烧猪蹄筋的食谱营养

	猪蹄筋 猪蹄筋即连接关节的腱子，人工抽出后干制而成。它的前蹄与后蹄，后蹄的筋质量好，一端成圆形，另一端分开两条，也都是圆形。前蹄的筋质量差，筋短小，一端呈扁形，另一端分... 详细介绍 更多美食
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红烧猪蹄筋的做法

1.将蹄筋切拇指粗长条洗净，用开水稍煮一下，捞出控净水分；
2.将黄瓜、胡萝卜洗净切条；
3.将葱洗净斜切片，姜洗净去皮切片；
4.将锅中油烧热，姜、葱下锅稍炸，烹入料酒、酱油、水稍煮后将蹄筋、盐、味精放锅内，开锅后用小火烧；
5.待蹄筋烂时，放入胡萝卜、黄瓜稍煮，勾芡装盘即可。

红烧猪蹄筋的营养成分

• 能量 1054.98千卡
• 蛋白质 181.63克
• 脂肪 27.56克
• 碳水化合物 22.01克
• 叶酸 35.7微克
• 膳食纤维 2.37克
• 胆固醇 395毫克
• 维生素A 707.09微克
• 维生素B6 0.02毫克
• 维生素C 22.65毫克
• 维生素E 10.45毫克
• 胡萝卜素 4244.5微克
• 核黄素 0.54毫克
• 硫胺素 0.13毫克
• 烟酸 15.67毫克
• 钙 133.72毫克
• 磷 249毫克
• 钾 494.01毫克
• 钠 5592.02毫克
• 碘 1.58微克
• 镁 43.63毫克
• 铁 13.62毫克
• 锌 12.03毫克
• 硒 53.2微克
• 铜 0.38毫克
• 锰 0.77毫克