黄精煨肘_美食大全
黄精煨肘的食谱营养
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猪肘 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。猪肘分为前肘、后肘... 详细介绍 更多美食 |
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黄精煨肘的做法
1.黄精切薄片，用纱布装上扎口，大枣洗净去核。2.猪肘子刮洗净，入沸水锅内焯去血水，捞出洗净。姜、葱拍碎，待用。
3.以上原料同时放入沙锅，注入适量的清水。置武火烧沸，撇去浮沫，移文火上煨至猪肘熟烂，拣去药包，将肘、枣、汤同时装入碗内即成。
黄精煨肘健康提示
1. 黄精性味甘平，具有补中益气、养阴生津、润心肺、强筋骨的作用。《日华子本草》记有“补五劳七伤，助筋骨，止饥，耐寒暑，益脾胃，润心肺。”《本草纲目》说它能“补诸虚、止寒热、填精髓。”《本草推陈》中讲：“黄精效用与地黄、人参、黄芪相同，其特点为滋而不腻，补而不热，为补益之最理想的俊品。”2. 配以补脾和胃、益气血、生津、调营卫的大枣与生精益血、补虚强筋骨的猪肘，共组成滋补强壮的保健菜谱，常用于气血虚弱筋骨不健的病症。
黄精煨肘的食物相克
黄精 黄精忌酸、冷食物。黄精煨肘的营养成分
- 能量 2448.68千卡
- 蛋白质 128.67克
- 脂肪 210.17克
- 碳水化合物 12.04克
- 叶酸 8.8微克
- 膳食纤维 1.44克
- 胆固醇 592.5毫克
- 维生素A 64.2微克
- 维生素B6 0.02毫克
- 维生素C 2.8毫克
- 维生素E 3.6毫克
- 胡萝卜素 24.9微克
- 核黄素 1.38毫克
- 硫胺素 2.79毫克
- 烟酸 19.77毫克
- 钙 65.26毫克
- 磷 1077.69毫克
- 钾 1529.56毫克
- 钠 1840.24毫克
- 镁 101.53毫克
- 铁 8.09毫克
- 锌 13.45毫克
- 硒 51.79微克
- 铜 1.49毫克
- 锰 0.5毫克
