粤菜 鲁菜 川菜 湘菜 闽菜 浙菜 苏菜 皖菜 渝菜 豫菜 清真菜 家常菜 更多 | 按菜系 按口味 按原料 按工艺 | 食物相克

要查询的内容：

查询 请输入菜名如红烧肉或原料名如荷叶后，点查询按钮即可

火腿蛋炒饭

类别 快餐/主食

工艺 熟炒 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐

口感 此饭色美柔韧，鲜香爽口。

主料 米饭(蒸)400克

辅料 火腿肠120克 鸡蛋100克 黄瓜50克 豌豆50克

调料 大葱15克 盐6克 味精2克 花生油100克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

火腿蛋炒饭的食谱营养

	米饭(蒸) 米是五谷之首，米饭更是人们日常饮食中的主角之一；一味米饭，与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 大虾仁蛋炒饭 萝卜干炒饭 什锦炒饭 南瓜粥 咖喱蛋包饭 当归咖喱烩饭 鸡丝泡饭粥

火腿蛋炒饭的做法

1.将火腿切成小粒；
2.黄瓜洗净，剖开去瓤，籽，切成豆粒大小的丁；
3.葱洗净切成葱葱花；
4.鸡蛋磕入碗内打散，加入少许精盐搅匀；
5.豌豆洗净，焯熟，备用；
6.将锅内倒入花生油，烧至六七成热，放入葱花炝锅，出香味后倒入蛋液，炒成碎块；
7.倒入火腿丁、黄瓜丁、豌豆，同炒约2分钟；
8.放入米饭和余下的精盐、味精，改用中火炒；
9.至饭粒松散，溢出香味后，即可装盘。

火腿蛋炒饭的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

火腿蛋炒饭的营养成分

• 能量 1803.81千卡
• 蛋白质 43.36克
• 脂肪 127.72克
• 碳水化合物 130.41克
• 叶酸 170.82微克
• 膳食纤维 3.31克
• 胆固醇 600.6毫克
• 维生素A 328.85微克
• 维生素B6 0.04毫克
• 维生素C 11.95毫克
• 维生素E 45.28毫克
• 胡萝卜素 164.6微克
• 核黄素 0.59毫克
• 硫胺素 0.47毫克
• 烟酸 11.27毫克
• 钙 142.07毫克
• 磷 648.73毫克
• 钾 614.42毫克
• 钠 4012.2毫克
• 碘 27.65微克
• 镁 103.36毫克
• 铁 13.28毫克
• 锌 6.81毫克
• 硒 22.73微克
• 铜 0.82毫克
• 锰 3.31毫克