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煎烧虾饼

类别 东北菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱

工艺 煎烹 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

口感 色泽金红，鲜嫩松软，香味浓郁，形态艳美。

主料 对虾400克

辅料 鸡蛋120克 玉兰片30克 豌豆30克 淀粉(玉米)15克

调料 白砂糖15克 猪油（炼制）40克 味精1克 小葱10克 姜10克 大蒜（白皮）10克 酱油30克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

煎烧虾饼的食谱营养

	对虾 对虾（Prawn）属甲壳尖动物，虾体小者称为虾钱。主要产于我国的渤海、黄海及朝鲜的西部沿海。世界各地海洋中所产品种甚多，有中国对虾、日本对虾、斑节对虾、墨吉对虾... 详细介绍 更多美食
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煎烧虾饼的做法

1.大虾去头、皮、尾和沙包，洗净控干，剁成茸装碗；
2.虾茸内放入蛋清、精盐、味精、鲜汤拌匀成馅，做成均匀的丸子码在盘里；
3.玉兰片发好，洗净，切小片；
4.葱、姜洗净，蒜剥去蒜衣，均切末；
5.炒勺放底油烧热，把丸子推入勺中，用手勺按扁，两面煎至金黄时，滗去余油；
6.再放玉兰片、豌豆、葱、姜、蒜、酱油、精盐、白糖、味精、鲜汤，烧开至汤汁剩少许时，用湿淀粉勾芡，淋明油出勺。

煎烧虾饼制作提示

1.虾饼个稍大一点，要大小均匀。
2.煎制虾饼时，掌握好火候，不要煎糊；
3.因有过油煎制过程，需准备熟猪油100克。

煎烧虾饼的食物相克

对虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

煎烧虾饼的营养成分

• 能量 1057.23千卡
• 蛋白质 96.36克
• 脂肪 53.98克
• 碳水化合物 61.89克
• 叶酸 163.64微克
• 膳食纤维 4.88克
• 胆固醇 1511.2毫克
• 维生素A 380微克
• 维生素C 7.7毫克
• 维生素E 7.96毫克
• 胡萝卜素 170微克
• 核黄素 0.72毫克
• 硫胺素 0.35毫克
• 烟酸 8.62毫克
• 钙 374.4毫克
• 磷 1197.79毫克
• 钾 1341.29毫克
• 钠 2633.72毫克
• 碘 33.63微克
• 镁 254.92毫克
• 铁 13.66毫克
• 锌 11.83毫克
• 硒 153.61微克
• 铜 1.7毫克
• 锰 1.61毫克