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姜蓉扁豆丝

类别 私家菜 夏季养生食谱 防暑食谱 脾调养食谱

工艺 拌 口味 姜汁味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 色绿质嫩，淡雅清香。

主料 扁豆500克

调料 姜20克 盐5克 醋10克 酱油10克 香油10克 味精1克

指数 推荐指数 7 营养指数 6 难易指数 8 时间指数 7 减肥指数 3 养颜指数 3 麻辣指数 0

姜蓉扁豆丝的食谱营养

	扁豆 扁豆为豆科、扁豆属的一个栽培种，多年生或一年生缠绕藤本植物，食用嫩荚或成熟豆粒。扁豆含有蛋白质、碳水化合物，还含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素。所以加热... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 咖喱杂菜汤 葱油拌豆角 珍珠笋番茄蘑菇汤 啤酒焖牛肉 酸辣汁烤扁豆 软炸扁豆 香菇扁豆丝

姜蓉扁豆丝的做法

姜洗净去皮切片再捣成姜蓉备用；扁豆的筋撒去，洗净后切成丝，放入沸水锅中焯熟，捞出摊开晾干水气，趁热撒上一半精盐拌匀，待凉透后放入盆内，加入用姜蓉、剩余的精盐、醋、酱油、香油和味精调成的味汁，拌匀后装盘即成。

姜蓉扁豆丝的营养成分

• 能量 295.08千卡
• 蛋白质 14.93克
• 脂肪 11.13克
• 碳水化合物 44.84克
• 叶酸 248.89微克
• 膳食纤维 11.06克
• 维生素A 130.6微克
• 维生素C 65.8毫克
• 维生素E 8.18毫克
• 胡萝卜素 784微克
• 核黄素 0.37毫克
• 硫胺素 0.21毫克
• 烟酸 4.97毫克
• 钙 205.8毫克
• 磷 305.04毫克
• 钾 1018.54毫克
• 钠 2671.07毫克
• 碘 0.24微克
• 镁 195.87毫克
• 铁 11.32毫克
• 锌 3.94毫克
• 硒 5.25微克
• 铜 0.65毫克
• 锰 2.77毫克