粤菜 鲁菜 川菜 湘菜 闽菜 浙菜 苏菜 皖菜 渝菜 豫菜 清真菜 家常菜 更多 | 按菜系 按口味 按原料 按工艺 | 食物相克

要查询的内容：

查询 请输入菜名如红烧肉或原料名如荷叶后，点查询按钮即可

姜油拌豆角

类别 私家菜 夏季养生食谱 防暑食谱 脾调养食谱

工艺 拌 口味 姜汁味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 姜味醇厚，脆嫩爽口。

主料 扁豆300克

调料 姜5克 香油10克 盐5克 白砂糖3克 味精2克

指数 推荐指数 7 营养指数 6 难易指数 8 时间指数 7 减肥指数 3 养颜指数 3 麻辣指数 0

姜油拌豆角的食谱营养

	扁豆 扁豆为豆科、扁豆属的一个栽培种，多年生或一年生缠绕藤本植物，食用嫩荚或成熟豆粒。扁豆含有蛋白质、碳水化合物，还含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素。所以加热... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 咖喱杂菜汤 葱油拌豆角 珍珠笋番茄蘑菇汤 啤酒焖牛肉 酸辣汁烤扁豆 软炸扁豆 香菇扁豆丝

姜油拌豆角的做法

1.扁豆洗净，放入沸水中烫熟（烫时不能加盖，以保持扁豆的翠绿颜色），捞出沥水后切成3厘米长的段，放入盘中，加入精盐、白糖、味精，拌匀。
2.鲜姜洗净，去皮，切成碎末。
3.炒锅置火上烧热，倒入香油，待油热后，倒入姜末炸，将炸好的姜油趁热倒入扁豆中，拌匀即可。

姜油拌豆角的营养成分

• 能量 220.21千卡
• 蛋白质 8.97克
• 脂肪 10.6克
• 碳水化合物 28.66克
• 叶酸 149.16微克
• 膳食纤维 6.44克
• 维生素A 76.4微克
• 维生素C 39.2毫克
• 维生素E 7.7毫克
• 胡萝卜素 458.5微克
• 核黄素 0.21毫克
• 硫胺素 0.12毫克
• 烟酸 2.75毫克
• 钙 119.05毫克
• 磷 163.57毫克
• 钾 549.68毫克
• 钠 2140.94毫克
• 镁 104.53毫克
• 铁 5.88毫克
• 锌 2.21毫克
• 硒 2.92微克
• 铜 0.38毫克
• 锰 1.21毫克