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姜汁蕹菜

类别 私家菜 清热解毒食谱 利尿食谱 高血压食谱 糖尿病食谱

工艺 拌 口味 姜汁味 食用 早餐、中餐、晚餐

口感 色泽翠绿，清凉脆嫩，香味浓厚。

主料 空心菜500克

调料 盐5克 醋20克 姜30克 香油10克

指数 推荐指数 7 营养指数 6 难易指数 8 时间指数 8 减肥指数 4 养颜指数 3 麻辣指数 0

姜汁蕹菜的食谱营养

	空心菜 空心菜为夏秋季节主要绿叶菜之一。属旋花科，一年生蔬菜，其叶及蔓茎可供食用。空心菜茎中空，叶直生，叶长心脏形，叶柄长，色绿，质柔嫩。原产我国，主要分布在长江以南地... 详细介绍 更多美食
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姜汁蕹菜的做法

1.将蕹菜（空心菜）择洗干净，控去水，用手掐成长3厘米左右的段，并把菜茎捏破；
2.投入开水锅中焯烫一分钟，见菜色转为碧绿，迅速捞出，滗掉水，装入盘内，摊开散热；
3.姜刮去皮，洗净，切成碎末，放入厚边碗中捣烂出汁；
4.把姜汁倒在晾凉的蕹菜盘中，撒上精盐，淋入麻油，浇上醋拌匀即成。

姜汁蕹菜制作提示

蕹菜就是空心菜

姜汁蕹菜的营养成分

• 能量 163.3千卡
• 蛋白质 11.81克
• 脂肪 11.21克
• 碳水化合物 24.09克
• 叶酸 395.74微克
• 膳食纤维 20.81克
• 维生素A 1438.4微克
• 维生素B6 0.4毫克
• 维生素C 26.2毫克
• 维生素E 7.48毫克
• 胡萝卜素 8621微克
• 核黄素 0.27毫克
• 硫胺素 0.16毫克
• 烟酸 1.62毫克
• 钙 587.6毫克
• 磷 211.7毫克
• 钾 1679.4毫克
• 钠 2560.47毫克
• 碘 2微克
• 镁 245.9毫克
• 铁 6.69毫克
• 锌 1.73毫克
• 硒 0.7微克
• 铜 0.31毫克
• 锰 4.17毫克