酱扒茄子_美食大全

酱扒茄子

类别家常菜

工艺扒口味酱香味食用早餐、中餐、晚餐

口感口味浓厚　做法新颖.

主料茄子(紫皮、长)350克

辅料猪里脊肉150克

调料大蒜（白皮）5克大葱10克甜面酱25克盐2克味精2克白砂糖3克酱油15克香油2克花生油25克

指数推荐指数 0 营养指数 0 难易指数 0 时间指数 0 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

酱扒茄子的食谱营养

	茄子(紫皮、长) 茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。茄子属茄科，一年生蔬菜。原产印度。... 详细介绍更多美食
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酱扒茄子的做法

1.先把茄子改刀成长条状加盐略腌；
2.腌后的茄子挤出水整齐摆在盘中，上笼蒸熟；
3.里脊肉切成肉丝；
4.青红尖椒、葱切成细丝；
5.蒜剁成末备用；
6.锅内加油，下肉丝炒熟；
7.再加入甜面酱、盐、味精、糖、酱油调味，勾芡，盛在蒸好的茄子条上；
8.另起锅，把蒜末炒成金黄色浇在肉丝上；
9.再撒上青红椒丝和葱丝即成。

酱扒茄子的营养成分

能量 611.12千卡
蛋白质 37.2克
脂肪 39.38克
碳水化合物 34.08克
叶酸 13.64微克
膳食纤维 7.32克
胆固醇 82.5毫克
维生素A 115.1微克
维生素B6 0.23毫克
维生素C 25.15毫克
维生素E 14.09毫克
胡萝卜素 645.4微克
核黄素 0.35毫克
硫胺素 0.83毫克
烟酸 10.74毫克
钙 232.94毫克
磷 436.02毫克
钾 1076.16毫克
钠 2427.23毫克
碘 2.76微克
镁 127.82毫克
铁 6.75毫克
锌 4.74毫克
硒 11.75微克
铜 0.58毫克
锰 1.04毫克