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酱爆牛柳_美食大全


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酱爆牛柳

酱爆牛柳

类别 家常菜 气血双补食谱 营养不良食谱 增肥食谱 青少年食谱

工艺 酱爆 口味 酱香味 食用 早餐、中餐、晚餐


主料 牛肉(瘦)500克

辅料 柿子椒100克 洋葱(红皮)100克 鸡蛋50克

调料 大蒜(白皮)5克 蚝油15克 淀粉(玉米)10克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

酱爆牛柳的食谱营养

牛肉(瘦) 牛肉(瘦) 牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。... 详细介绍 更多美食
推荐菜谱: 颗粒牛肉松 海参豆花 葱包牛肉 美味烤牛肉 丝瓜炒牛肉 西湖牛肉羹 平菇炒牛肉

酱爆牛柳的做法

1.牛肉切成柳状;
2.牛肉用盐、糖、鸡蛋、生粉腌制;
3.青椒、红椒、洋葱洗净切丝;
4.大蒜剥好剁成蒜茸;
5.坐锅倒油,下牛柳爆炒,至8成熟,盛盘;
6.倒油,下洋葱、青红椒、蒜茸爆炒出香味;
7.加入牛柳煸炒,然后加蚝油翻炒即可。

酱爆牛柳的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

酱爆牛柳的营养成分

  • 能量 643.8千卡
  • 蛋白质 109克
  • 脂肪 16.12克
  • 碳水化合物 21.08克
  • 叶酸 60.25微克
  • 膳食纤维 1.36克
  • 胆固醇 582.5毫克
  • 维生素A 160.25微克
  • 维生素B6 0.12毫克
  • 维生素C 130.35毫克
  • 维生素E 3.13毫克
  • 胡萝卜素 77.5微克
  • 核黄素 0.81毫克
  • 硫胺素 0.43毫克
  • 烟酸 32.13毫克
  • 76.75毫克
  • 933.35毫克
  • 1512.9毫克
  • 335.36毫克
  • 65.6微克
  • 111.65毫克
  • 15.46毫克
  • 19.15毫克
  • 60.52微克
  • 0.89毫克
  • 0.24毫克