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酱桔梗菜

类别 健脾开胃食谱 祛痰食谱 咳喘食谱 清热去火食谱

工艺 酱 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 桔梗100克

调料 酱油165克 盐28克 辣椒粉7克 味精1克 白砂糖8克 姜2克 大蒜（白皮）2克

指数 推荐指数 5 营养指数 6 难易指数 1 时间指数 0 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 5

酱桔梗菜的食谱营养

	桔梗 桔梗为桔梗科植物桔梗的根。桔梗为多年生草本，生于山地草坡、林缘，有栽培。分布于全国各地。播种2年或栽培当年秋季采挖，割去茎叶，挖出全根，洗净泥土，乘鲜用碗片或竹... 详细介绍 更多美食
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酱桔梗菜的做法

1.姜、蒜均切末，干桔梗用清水泡8-14小时，水泡足梗身，然后捞出进行梳丝头部用斧头砸批剪刀铰开，把制好的桔梗用清水泡3-4天，每天倒换清水一次，气候热可多加一次换水。
2.把已泡好的梗丝捞在筐内压去水85%，取出用手搓成，加入辣椒粉，精盐，拌均匀加入酱油。
3.为了保持菜的味道鲜美，出厂前加麻仁，味精，白糖，鲜姜末，鲜蒜末。

酱桔梗菜的食物相克

桔梗 桔梗畏白及、龙眼、龙胆；忌猪肉。

酱桔梗菜的营养成分

• 能量 156.18千卡
• 蛋白质 10.82克
• 脂肪 0.85克
• 碳水化合物 29.72克
• 叶酸 0.07微克
• 膳食纤维 3.45克
• 维生素A 219.27微克
• 维生素C 0.22毫克
• 维生素E 1.09毫克
• 胡萝卜素 1315.8微克
• 核黄素 0.27毫克
• 硫胺素 0.09毫克
• 烟酸 3.37毫克
• 钙 129.2毫克
• 磷 366.3毫克
• 钾 667.41毫克
• 钠 20595.4毫克
• 碘 3.96微克
• 镁 275.18毫克
• 铁 16.03毫克
• 锌 2.14毫克
• 硒 3.22微克
• 铜 0.22毫克
• 锰 2.1毫克