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野菜拌饭

类别 美容养颜食谱 咽炎食谱 营养不良食谱 利尿食谱

工艺 拌 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 米饭(蒸)200克

辅料 苣荬菜(尖叶)100克 菠菜160克 黄豆芽40克 胡萝卜50克 桔梗40克 牛肉（瘦）100克 香菇（鲜）30克 鸡蛋50克

调料 大蒜（白皮）10克 盐5克 香油10克 酱油30克 大葱10克 白砂糖5克 胡椒粉2克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

野菜拌饭的食谱营养

	米饭(蒸) 米是五谷之首，米饭更是人们日常饮食中的主角之一；一味米饭，与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 大虾仁蛋炒饭 萝卜干炒饭 什锦炒饭 南瓜粥 咖喱蛋包饭 当归咖喱烩饭 鸡丝泡饭粥

野菜拌饭的做法

1.牛肉切丝，加酱油（15克）、葱花（10克）、蒜泥（5克）、芝麻（5克）、白糖（5克）、香油（5克）、胡椒粉调味；
2.苦菜烫熟泡在凉水里去除苦味，捞出沥干；
3.胡萝卜洗净，切丝；
4.分别将牛肉、苦菜、胡萝卜炒熟，加蒜泥（5克）盐（5克）、酱油（15克）、香油（5克）调味；
5.桔梗撕成细条，泡在盐水中洗净，加香油调味；
6.绿豆去头去尾，放入滚水中烫一烫，捞出，加作料调入味；
7.鸡蛋分蛋黄和蛋清，分别煎成黄、白蛋皮，切丝备用；
8.煮好的饭和牛肉一起拌好；
9.再将准备好的各种蔬菜配色摆在饭上，最后将黄、白蛋皮与芝麻撒在上面即可。

野菜拌饭制作提示

在米饭里放入烹煮熟的苦菜、菠菜、桔梗、萝卜、豆芽等野菜，用辣椒酱拌着吃，是营养健康的一种特色风味料理。

野菜拌饭健康提示

含多膳食纤维素，凉血补血、利水降脂、清咽润肺、润肌养颜。

野菜拌饭的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

野菜拌饭的营养成分

• 能量 625.94千卡
• 蛋白质 41.65克
• 脂肪 18.7克
• 碳水化合物 82.48克
• 叶酸 217.42微克
• 膳食纤维 6.12克
• 胆固醇 350.5毫克
• 维生素A 2157微克
• 维生素B6 0.02毫克
• 维生素C 95.2毫克
• 维生素E 11.72毫克
• 胡萝卜素 12199.6微克
• 核黄素 0.62毫克
• 硫胺素 0.29毫克
• 烟酸 12.96毫克
• 钙 431.74毫克
• 磷 604.44毫克
• 钾 1466.93毫克
• 钠 4002.82毫克
• 碘 63.28微克
• 镁 272.81毫克
• 铁 24.73毫克
• 锌 9毫克
• 硒 22.49微克
• 铜 1.78毫克
• 锰 3.59毫克